菜單看攏無！他點黑白切「不知道天梯是什麼」長得像花枝 老饕全讚翻「爽脆彈牙超美味」數量稀少
原來，所謂的「天梯」指的是豬上顎，因為外型一層層堆疊，形狀很像樓梯，才得此名，含有豐富膠質，吃起來彈牙脆口。還有網友分享表示，天梯非常稀有，「一隻豬就一塊而已，當年辦桌出一道，每盤至少30個15桌...內行的全傻眼！」此外，黑白切還有許多讓人匪夷所思的名稱...
圖片來源：中時
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舉例來說，軟管指的是食道，因為顏色偏紅、深色，也被稱作黑管、紅管；脆管則是豬的胸大動脈，管頭則是氣管，基隆地區稱為「硬管」；粉腸指的是小腸前、中段空腸，生腸、脆腸則是豬的輸卵管、部分子宮，因為蜷曲在一起，也有人叫「花腸」，大腸頭則是豬的肛門括約肌。
影片來源：YouTube/華視新聞
大家去點黑白切，都知道自己吃的是什麼嗎（笑
參考來源：三立新聞
