炒豆角時「別只會焯水」少了1步「難怪豆角炒不熟」還不入味
豆角好吃的做法，很簡單哦！
豆角是一種很常見的家常蔬菜，以前和奶奶住在鄉下時，除了白菜和蘿蔔，吃得最多的就是自家種的豆角，雖然豆角的水分沒有很多葉子菜那麼足，但它吃起來口感清脆，也是別有一番風味，比較吃不膩的。
相信很多炒過豆角的人都知道，豆角的結構比較特殊，所以如果直接炒制，八成是很難熟透的，因此豆角在下鍋炒前，最好是先將豆角焯一下水，而且光焯水還不行，那樣豆角口感不清脆，炒出來又軟又黑不好吃。很多人都少做了這一步，這樣子豆角總是炒不熟，而且難入味，軟趴趴的賣相很醜，影響大家的食慾。這一步很簡單，就是將焯完水的豆角，過涼後下入鍋中先煸乾水分，這樣就能使豆角恢復脆嫩感，吃起來清脆又入味！那麼接下來Moio就來告訴你怎麼炒豆角。
食材：咱們需要準備豆角，菜椒，五花肉，生薑，大蒜，生抽，料酒，孜然粉，鹽，油
第一步：首先咱們需要把豆角擇去兩頭，並撕掉經絡，然後切成小段，再用清水沖洗一遍；菜椒用清水洗凈，再切好；五花肉用清水洗凈，用刀剁碎，把它裝碗後加入生薑、生抽和料酒各適量，攪拌均勻腌制10分鐘。
