吵了好久！水果要「飯前吃還是飯後吃」醫生公布答案　曝水果時間表「睡前可以吃草莓」：腎臟病患者更要記

由於台灣的水果不僅好吃又有豐富的維生素與營養價值，因此不少民眾可是養成了每天都會吃水果的好習慣，不過究竟水果究竟該怎麼吃才最健康呢？最近聯安預防醫學機構的楊建華醫師，就在網路上解惑「吃水果的最佳時機」的大哉問，若是你跟小編一樣常常對此感到一頭霧水，不妨就一起往下看吧～

示意圖/翻攝自奇摩新聞

根據Ettoday報導，聯安預防醫學機構楊建華醫師表示，自己常常被問到底是在飯前吃水果好，還飯後吃比較好？對此他表示，其實水果並沒有什麼時間點吃最好的問題，只是不同的水果在不同的時間點吃，會帶來不一樣的效用！為了幫助民眾更加了解，他也整理出4個不同時間點的水果飲食建議，並表示大家應該依照自己的需求進行選擇，看是想要幫助消化還是營養素吸收，每個人的答案基本上都不盡相同。

圖/翻攝自lianan

a. 飯前吃：飯前吃：飯前吃水果可以增加飽足感，有助於減少正餐攝取量，身體還能充分吸收維生素Ｃ、植物鐵質，適合減重族群，水果種類可以選擇蘋果、火龍果、芭樂。特別提醒非所有水果都適合飯前空腹吃，柿子、番茄富含「單寧酸」和胃酸形成不溶解塊狀物質，可能引起胃的不適。另外，檸檬、柳丁、橘子有「果酸」會刺激胃酸飯前盡量避免。

b. 飯後吃：飯後吃水果可以幫助消化，促進食物分解、吸收，降低腸胃道負擔，建議選擇富含消化酵酶的木瓜、鳳梨、奇異果。值得注意的是，如果正餐已經吃很飽，餐後吃水果若不注意分量，吃太多會讓腸胃不舒服，且容易使血糖升高，餐後水果應控制在1份（約一個拳頭大）。

c. 兩餐中間吃：除了飯前吃可以增加飽足感、飯後吃幫助消化之外，也建議可以在兩餐中間攝取水果，因為下午茶時段容易嘴饞、肚子餓，這時吃水果可以取代零食、點心，降低額外熱量攝取的機會。

d. 睡前吃：若要睡前吃需謹慎選擇水果類型，並控制份量，可以選擇像是草莓含有鎂，可幫助放鬆、改善睡眠；或是香蕉含有鉀離子，適合平常睡覺會抽筋的族群。為了避免睡前吃水果導致「胃食道逆流」，建議睡前1-2個小時吃。此外，應避免高熱量的榴蓮、酪梨，因糖分較高會加重腸胃負擔可能造成肥胖問題。

為了讓大家不至於發生為了健康吃水果，結果反而因為不當的飲食習慣增加肝臟代謝負擔，他也建議大家不管飯前或是飯後吃，水果跟正餐的量都要一起計算，才能吃的開心又健康，並建議一天水果至少要吃到2-3份，並且多樣化2-3種水果去做搭配擇（糖分較高的水果份量可以少一點）。

示意圖/翻攝自康健雜誌

至於多少算是適當的量？他則俵是大約是一個拳頭的大小，畢竟根據國民健康署建議，每份水果約含碳水化合物15公克、熱量60大卡，大約等同於1顆柳丁＝1小顆富士蘋果＝1/4哈密瓜＝1/3木瓜＝1小根香蕉＝9顆櫻桃＝2個棗子＝2個蓮霧。

此外患有慢性疾病的朋友，挑水果的時候也要張大眼睛好好挑選，若是不知道該怎麼選的話，也可以用升糖指數（GI值）做為參考。通常GI值越高的水果食用後容易使血糖升高，糖尿病患者要注意，低GI水果水溶性纖維較多，可以減緩胃排空速度、也能增加飽足感，保持血糖平穩。