春天進補！多吃5樣「男人吃補腎助陽」女人吃補鈣通便　開春吃對了：一年都健康

4、豬蹄

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪，鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，有強壯骨骼、美容養顏，益腎填精，提高免疫力。

【紅燒豬蹄】

準備豬蹄、蔥姜蒜、八角、花椒、香葉、桂皮、乾辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、食鹽、雞精、食用油。

豬蹄剁成塊，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫，撈出洗乾淨後瀝乾水分。另起鍋，倒入適量油燒熱，放入焯過水的豬蹄煸炒至金黃色。

放入冰糖，小火把糖炒化，顏色棕紅後快速翻炒，給豬蹄上色，加入蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、乾辣椒炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

倒入適量開水，大火煮開後小火燉40分鐘，豬蹄軟爛後加適量食鹽、雞精調味，轉大火收汁，湯汁濃郁後即可出鍋。

5、牛肉

牛肉中富含鐵、鋅、鉀、蛋白質、B族維生素、氨基酸等營養成分，有養血補氣、健脾養胃、強筋健骨、促進機體代謝、增強免疫力等作用

【大蔥爆牛肉】

準備牛裡脊、大蔥、蒜瓣、生薑、孜然粉、澱粉、食鹽、生抽、雞精、食用油。

牛裡脊肉洗乾淨切片，加入食鹽、生抽、料酒、孜然粉、澱粉抓勻，腌制10分鐘。大蔥切片，生薑切絲，蒜瓣切末。

起鍋燒油，放入蒜末、薑絲以及三分之一的大蔥，大火爆炒出香味，倒入腌好的牛肉片，大火翻炒至變色，加入適量食鹽、雞精調味，再把剩下的大蔥倒入，翻炒至斷生後即可出鍋。

文章參考：搜狐