幾乎天天都吃！腎臟很怕「6種食物」大多數人卻不知道　改掉5個壞習慣：守護腎臟健康

腎臟是我們身體里非常重要的「過濾器」，是排出身體廢物的重要器官之一。如果它出現了問題，我們的身體也會出現一系列癥狀，嚴重還會危及生命。

要想保護腎臟，就得盡量遠離對腎臟不友好的食物，同時也要改掉一些傷腎的壞習慣。

這 6 種食物對腎臟不友好

1高鹽食物

我們飲食中攝入的鹽主要是從腎臟代謝，如果平時口味重、吃鹽多，必然會加重腎臟的代謝負擔。

高鹽飲食會通過多種途徑損害腎臟。一方面，TGF-β1 是促腎纖維化的一種關鍵因子，吃鹽過多會使其生成增加，通過增強其信號轉導作用加速腎硬化及纖維化；另一方面，高鹽飲食會引起腎臟的氧化應激，可致腎衰竭及腎結構重塑，損害腎臟；再有，高鹽攝入使尿蛋白增多，長期高鹽飲食破壞了腎球基底膜的選擇性滲透作用，會促進腎病進展，而限鹽則可顯著降低尿蛋白。

從另一方面考慮，長期的高鹽飲食會增加患高血壓的風險，這也會影響腎臟的正常機能。

我們應該怎麼做：建議，每人每天鹽的攝入量要控制在 5 克以內，大約為不超過 1 啤酒瓶蓋（帶膠墊）。同時也要少吃醬類、腐乳、鹹菜、臘腸、火腿、速食麵、辣條等含有隱形鹽的食物，炒菜時可適當使用蔥薑蒜、醋等調味品。

圖：1 礦泉水瓶蓋約為 5 克白糖（作者拍攝）

2高糖食物

高糖飲食不僅會增加肥胖、高血壓風險，也會增加患 2 型糖尿病的風險，進而危害腎臟健康。

我們應該怎麼做：建議我們每天糖的攝入量要控制在 50 克以內，最好不超過 25 克。同時也要減少甜飲料、碳酸飲料的攝入，並少喝或不喝果汁。

圖：1 湯匙約為 10 克白糖（作者拍攝）

3高草酸食物

草酸鈣結石是腎結石、尿結石中比較常見的一類，草酸與鈣結合會形成草酸鈣結晶。正常情況下，尿液中含有一些物質能夠抑制結晶的形成和生長，例如黏蛋白和枸櫞酸可以抑制草酸鈣結晶的形成。

但當尿液中草酸含量過高時，尿液可能處於過飽和狀態，導致草酸鈣晶體析出並結合在一起，最終形成結石。

我們應該怎麼做：對於草酸含量過高的食物，食用之前一定要先焯水去除大部分草酸，比如菠菜、莧菜、空心菜、茭白、冬筍等。

4楊桃

楊桃雖然美味，但它不僅草酸含量高，還含有一種神經毒素，需要經過腎臟排出體外。腎臟功能正常的健康人可以通過尿液將這種神經毒素排出，吃一兩個楊桃不用擔心。

但對於腎功能不好的人最好少吃或不吃，否則可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、背痛和急性腎損傷等癥狀。有文獻數據提到：腎功能異常的患者楊桃中毒的死亡率可高達 20%~40%。

5酒

酒精可能通過多種機制損傷腎臟，比如誘導活性氧產生導致氧化應激，使自由基過量，進而損傷組織並增加炎症。並且，過量的酒精攝入對肝臟、心臟、腸道和骨骼肌等的影響，也會協同增加其對腎臟的病理損傷。

還有文獻提到：長期飲酒不僅會加重體內草酸鈣結晶的形成，還會影響嘌呤代謝，增加腎結石的發病率。