越來越多人得癌症！醫提醒「做飯時五個壞習慣」千萬別再犯

三、做飯的5個壞習慣，千萬別做了

廚房做飯的很多壞習慣，都可能會影響健康，甚至導致癌症發生。下面五個就是常見的錯誤做飯習慣，如果有，請儘快改正。

1. 早關油煙機

在廚房做飯一定要開油煙機，否則長期處於油煙環境，會導致鼻咽、氣管炎乃至肺癌等疾病，也要注意開油煙機的時間。有研究指出，烹飪前20秒就打開油煙機，能防止油煙擴散，做飯過程中也要全程開著，烹調結束後，要讓油煙機繼續工作1至3分鐘，才能把餘煙吸乾淨，減少對身體的損害。

2. 不刷鍋連續炒菜

炒完一道菜，鍋具表面會有食物殘渣和油脂，若不清洗就直接炒下道菜，很容易讓菜焦糊、並產生致癌物，同時殘留油脂經過二次加熱也會生成有害物。所以炒多道菜時，最好是每道菜炒好後，及時清洗再做下一道。

3. 炒菜放多鹽

《中國居民膳食指南》中建議每日鹽攝入量為5g，但很多人做菜卻會多加鹽。吃太多鹽不僅會升高血壓，還會引起骨質疏鬆，增加胃癌風險。建議做飯時要控制鹽，可以嘗試蔥姜蒜等香辛料調味。

4. 生熟共用一塊砧板

砧板不分生熟時，生鮮食物附著的細菌、寄生蟲等，就容易透過砧板轉移到熟食，像沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌，很容易導致上吐下瀉，甚至會引起細菌性痢疾或腸道炎症等。建議廚房還是要備好兩塊砧板和刀具，生食與熟食要分開處理。

5. 冰箱東西亂放

很多家庭都把冰箱當儲物櫃，無論生食熟食還是蔬果、飲料等，全都一股腦放進去，很容易導致李斯特菌污染的問題，只要吃了被感染的食物，就會有發熱、噁心、腹瀉等不適，嚴重時還可能引發敗血症、腦膜炎，危及生命。建議冰箱還是要分門別類放置食物，注意生熟分開，食物最好能用保鮮盒或保鮮袋包裝。

癌症除了與基因遺傳、環境有關，與不良的生活飲食習慣脫不了關係，比如錯誤的做飯習慣，建議大家趕緊自查，如果有壞習慣，也要儘快改正。

參考來源：今日頭條