買香蕉時「碰到這4種香蕉」扭頭走就對了！水果店老闆：我自己都不吃

另外也能是微生物的侵入，會將香蕉中的果糖分解成含有乙醇的物質，因此產生酒味。也可能是當香蕉過度成熟或受到一些壓力、損傷時，內部的糖分會被酵母菌分解，產生乙醇，導致香蕉出現酒味。

建議大家不要購買這樣的香蕉，吃了對身體健康不好！

三、外皮帶黑斑的香蕉

喜歡吃香蕉的朋友，經常會吃果皮上有黑斑的香蕉。確實果皮上有黑斑是香蕉成熟過程中自然出現的現象。黑斑的出現通常意味著香蕉已經達到了食用的最佳時期，果肉變得柔軟且甜度增加。但是，如果黑斑非常多，或者果肉有明顯的變質跡象，如發霉、異味或變色，那麼建議不要食用。

小提醒：表皮少量黑點可不是變質的象徵呢！變質的香蕉通常果肉軟爛，還有異味。 而只有少量黑點放心食用哈！但是，如果香蕉表皮大面積變黑，且果肉也有變黑、軟爛的情況，那就不能吃了哦！

四、果皮開裂的香蕉

大家可能經常看到開了裂的香蕉，很多人認為開了裂的香蕉就是果肉迅速增長，果皮增長的速度跟不上果肉，果皮受到擠壓導致爆裂的。

其實，香蕉開裂還很可能是在催熟過程中環境因素造成的，比如高溫高濕的環境以及乙烯濃度過高，會使催熟過程過快，果皮感受到的果肉的壓力過大，也會使裂皮的概率增加。但不論是什麼原因造成的開裂，都建議大家不要，因為香蕉開裂后，就有大量的細菌進入果肉，導致果肉變質。經常吃對身體健康造成傷害。

那我們如何挑選新鮮且好吃的香蕉呢？‌‌

1、選果柄新鮮的，果柄帶著淡綠色、切開是白色的香蕉，是比較新鮮的。

2、選果皮有光澤的，黃皮帶一點點青的比較新鮮。

3、選果皮光滑完整的，那種商家搞活動的豹紋或者黑斑蕉不要買，很多都已經壞了，更不要說把壞的切掉吃好的部分，這樣也是不健康的。

4、選手感偏軟帶一點點硬的，確保香蕉是成熟的，又不至於因為過於成熟導致存放時間不長。 那種果皮渾身黃、手感硬的，一定不要選，那種是用藥物催熟的，根本放不軟！

參考來源：今日頭條