燉五花肉的秘訣！只要這樣做，肉嫩味美
5、再倒入適量的紅燒醬油，這個醬油是專門用來做紅燒菜的，不僅可以提味還可以上色，還要撒少許的食鹽，因為醬油裡面已經有鹹味了，所以鹽要少加一點。
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6、再倒入適量的開水，水量要沒過食材，水倒進去之後先大火燒開，然後轉成小火慢慢的燉，要燉到五花肉軟爛。這種程度的五花肉幾乎是入口即化了，而且吃起來不會覺得油膩。
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7、這樣五花肉基本就已經做好了，最後就是要大火收汁，湯汁變少變濃郁的時候可以關火，直接將五花肉裝盤，還可以撒一些蔥花在上面，當然不喜歡也可以不加。這樣的五花肉實在是太好吃了，湯汁拌飯都非常的下飯。
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【烹飪貼士】
1、在做五花肉的過程中一定不能著急，要用小火慢慢的燉，這樣燉出來的五花肉又軟又爛，吃起來也不會覺得膩。
2、要是怕吃肥肉的話，在買五花肉的時候可以買瘦肉多一點的， 其實燉好之後並不油膩。
3、喜歡湯汁拌飯的話，在燉肉的時候可以多加一些水，這樣最後湯汁可以多一點。
