熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。

　　香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便於保存和運輸，採摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。

　　我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟後才成熟的。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。

　　鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。

　　2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調

　　香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。

　　香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。

　　此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。

　　3、香蕉忌放於冰箱中冷藏

　　大家知道香蕉長到六七成熟便被採摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才採摘，味道不好，看上去也不新鮮。

　　那麼香蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11-13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。

　　香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。

　　4、忌空腹食用香蕉

　　我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。

芭蕉的功效：

1、芭蕉的養生價值很高，對於治療呼吸系統的疾病具有著很好的療效。

2、在春季各種疾病高發的季節，多吃芭蕉，能更好的促進身體健康，更好的促進抵抗力的提高。

3、芭蕉能清腸熱，能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症。

香蕉和芭蕉哪個更健康

有專家表示，從營養學的角度看，香蕉更溫性一些，適合老年人、便秘患者食用。而從排毒瘦身的效果來看，香蕉則更適合減肥人士用於減肥食用，相對更加有效一些。總而言之，不同營養需求的朋友、不同體質的朋友都可以根據自己的需求來選擇，切不可盲目相信哪種更好就只吃哪種哦，這都是不科學的做法。

「2顆蛋1根香蕉」簡單做出美味「香蕉鬆餅」好吃神奇配方收藏吧

簡單到一看就會！只要2顆蛋1根香蕉就能做出這樣的美味，好吃神奇配方

這個超棒的神奇簡單食譜在美國流傳已久，不用加水及麵粉，作法快速到不可思議！簡單到尖叫！好吃到流淚！！

1、淮備2顆蛋一根香蕉，建議選擇較熟的香蕉，香氣會較重也較香甜，喜歡吃甜的人可以淮備一些糖粉和楓糖喔！

2.泥狀，若有攪拌機這時也可以用喔！

3、再打入兩顆蛋全部攪在一起成一個糊狀,直到沒有香蕉顆粒為止。喜歡吃甜的可以在這時加入糖粉或巧克力粉。

4、開小火, 沾上一點奶油，兩面各煎30秒-1分鐘左右即可，建議使用不沾平底鍋會較方便喔！因為沒加麵粉所以很容易焦掉，不要煎太久喔！

5、2顆蛋一根香蕉就可以做出鬆餅！而且超好吃！！趕快來試看看吧！可以淋上楓糖或奶油享用喔！

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