導讀：隨著寒冬的到來，我們在日常的飲食中，要多吃一些提高免疫力的食物，張文宏教授就曾經說過：免疫力是「最好的醫生」！只有把免疫力提高了，才能更好的預防疾病。而要想提高免疫力，在日常的飲食中，就要適當的多吃一些高蛋白質的食物，因為身體內很多抗體都需要蛋白質作為原料，當體內蛋白質充分時，抵禦疾病的能力相對就會比較強一些，所以我家，我經常會給家人吃一些高蛋白的食物。

而在很多人的認知中，牛奶、雞蛋是高蛋白的食物，其實在所有食物中，有很多食物都含有大量的蛋白質，而今天老胡給大家介紹的這種美食，無論有錢沒錢，都建議大家多吃它，因為常吃它，能強免疫，家人少生病，它就是很多人都愛吃的筒骨豬蹄藕湯。筒骨含有豐富的蛋白質和鈣，適當多吃筒骨，可以給身體補充蛋白質，而豬蹄中含有大量的脂肪，它能給身體提供大量的能量，從而預防腿腳冰涼，而蓮藕是冬季的時令蔬菜，多吃蓮藕可以潤腸道、提高免疫力，所以在冬天，一定要多吃「筒骨豬蹄藕湯」！

【原材料準備】：筒骨1根、豬蹄半個、蓮藕3斤、老薑15克、花生米30克、白酒5ml、食鹽、雞精、黑胡椒粉、食用油、蔥花適量。

【筒骨豬蹄藕湯的做法】：

第一步：買筒骨時，筒骨不要剁的太碎了，否則筒骨中的營養物質會流失，然後把剁好的筒骨、豬蹄全部沖洗乾淨，接著將的筒骨、豬蹄和適量的冷水放入到鍋中，大火將它們焯水10分鐘，中途需要去除浮沫，時間到後，將筒骨、豬蹄撈出後沖洗乾淨。

第二步：把鍋燒熱後，放適量油到鍋中，然後把豬蹄、筒子骨全部放入到鍋中，大火將它們表面炒乾後，接著沿著鍋邊淋少許高度白酒，繼續將它們炒1-2分鐘即可。將豬蹄和筒子骨乾煸一會兒，可以更好的去除它們的腥味，從而使燉好的湯更鮮香。

第三步：將蓮藕洗凈後切成滾刀塊，然後撒少許的食鹽到蓮藕中攪拌均勻，將蓮藕腌制一會兒，可以使蓮藕燉得更粉。

第四步：將豬蹄、筒骨、花生米和適量的熱水放入到鍋中，大火將水煮開後，然後改中火，繼續燉50分鐘。

第五步：將蓮藕放入到砂鍋中，繼續中火燉半小時，接著將食鹽、雞精、黑胡椒粉放入到鍋中，繼續燉10分鐘，最後撒上少許的蔥花即可起鍋食用。

像我這樣做的筒骨豬蹄藕湯，不僅湯特別鮮，而且營養特別高，如果家人食慾不太好時，燉上一鍋筒骨豬蹄藕湯，能有效的提高家人的食慾呢。如果您不喜歡吃豬蹄，大家可以不放，直接用筒子骨燉就可以了。

張文宏：免疫力是「最好的醫生」！無論有錢沒錢，建議多吃「筒骨豬蹄藕湯」，強免疫，家人少生病！

文章參考：搜狐

老了蛋白質流失快！建議中老年人多吃「4樣高蛋白低脂肉」　補充營養：又美味

很多老年人都有一個誤區，認為「有錢難買老來瘦」。平常不吃肉只吃素，其實這種觀念是錯誤的。

年紀大了之後，身體內的蛋白質會快速地流失。所以，一定要適當地吃肉，多吃一些高蛋白低脂肪的肉類，補充營養。

所以，建議中老年人：多吃這4樣，高蛋白低脂又美味。

一、魚肉

推薦做法：【清蒸鱸魚肉沫】

1.鱸魚剪去魚鰓，清除內臟。然後沿著脊骨，把魚背兩邊都劃開。

半斤五花肉餡放盆里，加鹽、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油調味。事先準備好的蔥薑水，依次往裡放三次。每一次都攪打至全部吸收，這樣肉餡吃著才Q彈滑嫩。

2.然後把調好的肉餡，一勺一勺的塞在魚肚子裡面。兩根蔥墊底，把鱸魚放上面。蒸鍋中上大氣以後，把鱸魚放進去。

3.旺火蒸10分鐘，蒸魚一定要水寬、火旺、蒸汽足，肉質才緊實滑嫩。10分鐘以後咱把蒸熟的鱸魚取出來，裡面的蔥段連汁都要倒出來，腥味特別重。

4.然後撒上蔥花、小米椒圈，淋一圈蒸魚豉油。再激上一勺200度的熱油，鮮香味全飄起來了。尤其是這魚肚子，不是一般的有料。