三伏天將至！要「懂得忌嘴」切莫大意了　牢記「不吃3樣多食3寶」安穩過伏天

第二多吃薑

冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。姜辛辣刺激，是溫熱的食物，夏天吃薑和吃羊肉一樣，都可以促進排汗，有利血液循環，生薑還可以促進食慾，讓炎熱的三伏天也有好胃口。

分享一道薑片糖的做法，可以當成小零食來吃。

薑片糖

所需食材：嫩姜一斤、白砂糖200克。

1、選擇新鮮的姜，嫩姜的辛辣味會少一些，姜肉里的纖維也比較少吃起來口感更爽脆。生薑用水清洗乾淨，颳去姜皮，切成薄薄的薑片。

2、切好的薑片放入清水中反覆搓洗幾遍，煮鍋中接入適量清水開大火燒開，將洗好的薑片倒入鍋中焯水2分鐘，焯好後撈出控水備用，姜水可以另做它用。

3、炒鍋中加入薑片，倒入200克白糖，加入一小碗清水，中火燒開將白糖熬化，糖融化後轉小火繼續熬煮，熬制期間一定要多用鍋鏟輕輕翻動薑片，避免糖、姜粘鍋糊底。

4、糖漿熬煮到越來越濃稠後，鍋邊泛起密密的小氣泡時，將火調到最小繼續邊煮邊不斷地翻動薑片，若是糖漿過多可以倒出來一些。

5、等翻炒至鍋邊的糖漿開始結晶時立刻關火，繼續不停地翻炒薑片，薑片在翻炒下越來越干，糖漿也會全部翻沙，等薑片自然晾涼後，可以裝到密封罐中，每天可以適量的吃上幾片。

第三多吃綠豆

綠豆湯是夏天獨有的味道，綠豆涼性，用來煮湯喝清涼解暑，不僅能補充水分，還能補充礦物質、蛋白質，是用來消暑的最佳食材之一，一碗冰鎮的綠豆湯比吃任何雪糕都解渴、過癮、健康的多。

分享一道煮綠豆湯的做法，煮出來的綠豆湯是綠色的。

很多人煮綠豆湯煮出來是紅色的湯，不知道怎麼回事，其實是因為水的原因，主要是因為自來水很多是鹼性的，會加速綠豆中的酚類物質氧化，氧化後湯色就會變紅，雖然喝著味道沒什麼不同，但視覺上沒有綠色的湯解渴。

1、綠豆清洗乾淨，加入適量的純凈水（或者用涼開水煮也可以），開大火煮沸。

2、煮出來的綠豆湯是黃綠色的顏色，看起來比較清澈。

3、如果用自來水煮（不是所有地方的自來水都會煮出來紅色），煮出來是這樣的，也沒什麼問題，可以正常飲用。

三伏天是一年中最熱的時候，在飲食方面一定要多加註意，尤其是要注意飲食安全，多吃乾淨衛生新鮮的食物，別為了省錢，有些食物已經有些味道了，還捨不得扔到，收拾一下就又吃了，殊不知如果不小心吃壞了肚子，到醫院治療的費用可要遠遠大於這些食物的價值，可一定要算清楚這個賬。

參考來源：今日頭條