老一輩常說「毒五月」！農曆五月「天氣變化大又悶熱」人易身體懶　常吃3寶「毒邪繞著走」消除肝火旺

分享做法：【芹菜拌豆腐】

1、豆腐清洗乾淨後，放入到沸水中，開始焯水，焯水以後把它撈出來，切成小塊，我們製作的時候，可以選擇老豆腐，切的時候容易一點。

2、芹菜處理好以後，切成丁，同樣也需要焯水，在焯水的時候，可以放點鹽和植物油，來保持它的顏色。

3、把兩種食材放入到一個大碗中，然後放入鹽，加入涼拌醬油，放入檸檬汁，接著放入雞粉，把它拌勻。

4、大概醃製15分鐘左右，這個時候就完全入味了，然後再翻動一下，讓它完全入味就可以直接開吃了。

三、苦瓜

「夏吃苦，勝進補」，夏天如果容易上火，那麼苦味食物要多吃一些，苦味的食物有一個特點，可以清熱解毒降火，這個正好符合五月的飲食。苦瓜的烹飪有多種，可以涼拌，也可以把它炒著吃，甚至把它煮成湯，也都是非常不錯的。

分享做法：【苦瓜炒臘腸】

1、苦瓜去掉瓤，清洗乾淨，切成片放入到鍋中加入少許的鹽浸泡一下，烹飪的時候再把它撈出來。

2、臘腸洗淨可以提前焯水處理，這樣可以降低它的鹹度，接著撈出切成片。

3、鍋中放入植物油，燒熱以後，來點乾辣椒還有大蒜，接著放入我們準備好的苦開始翻炒，炒的時候淋點香醋。

4、大火炒軟以後來點鹽和醬油，接著放入我們準備好的臘腸一起翻炒，最後來點雞精進行提鮮，拌勻即可出鍋。

「五月吃3寶，毒邪繞著走」，依老人的經驗之談，三寶分別指的是莧菜、苦瓜、還有芹菜，都是非常實惠的食材，同時都有降火消暑的作用，毒五月，正值天氣炎熱的時候，大家可以多吃一些！

文章來源：toutiao