水果10件事一次看明白！「吃著甜糖分少、吃著酸糖分多」不留意就過量　「吃對方法吃對量」太多人做錯

水果在被搗碎和壓榨的過程中，損失了大部分的維生素C，如果不是連渣一起吃，水果中的膳食纖維和不溶於水的礦物質也會被損失掉，而3-4個果實榨成一杯濃縮的果汁，咕嚕下肚，攝入的糖分也會成倍增加；更不用說市場上琳瑯滿目的瓶裝果汁，還可能添加了甜味劑、防腐劑等添加劑，隱形增加了糖和鈉的攝入。

七、水果削皮還是不削皮？

要削皮。世界衛生組織2015年對中國建議：對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮。

理由是，有時清洗並不能保證清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的細菌或化學物質，因此食用前削掉外皮是有意義的。近幾十年來，中國食品生產中的化學製劑和殺蟲劑使用量不斷增加，一些證據顯示一些施用量遠遠超出推薦劑量，從而大大增加了水果和蔬菜表皮中農藥殘留的可能，這些農藥殘留會對食用者的健康造成傷害。

有些人認為水果帶皮吃才夠營養，但果皮營養有時卻並非傳說中那麼豐富和優質。而且，考慮食物的營養價值還要考慮食用者身體需要。大部分情況下果皮裡的營養不是那麼稀缺，消化吸收率相對較低，同時，也易從其他食物中獲得。

八、哪些水果不要放冰箱？

熱帶水果不宜放冰箱，比如香蕉、芒果、木瓜等，否則很容易被凍傷。

其他的蘋果、梨等溫帶水果，最好是裝進保鮮袋裡袋口關好，再放進冰箱冷藏室。

九、水果當飯，養顏美容？

人體每天除了需要大量糖分外，還需要足夠的蛋白質、脂肪等營養素來維持身體機能。水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量極少，如果長時間把水果當飯，必定導致蛋白質、脂類等攝入不足，最終導致營養不良和貧血。

十、一圖看懂水果營養排行榜

水果有很多講究，大家看懂了嗎？