水果10件事一次看明白！「吃著甜糖分少、吃著酸糖分多」不留意就過量　「吃對方法吃對量」太多人做錯

一、每天吃多少水果最合適？

根據《膳食指南》推薦，成人每天應吃200~350克水果，這個重量指的是去掉果皮、果核後的淨重。舉個例子，一個蘋果通常重約250克，去掉核後還剩200克。所以一天400克的量大致相當於吃兩個蘋果。

二、水果飯前吃還是飯後吃？

水果中的營養成分很多都是水溶性的，飯前食用更容易被腸胃消化吸收；若飯後吃水果，最好要在1小時以後，以免引起消化不良、腹脹。

三、味道不甜糖分卻多的水果

水果中提供「甜」的要素主要有四大類：葡萄糖、果糖、蔗糖及澱粉。在甜度上，果糖=1.7倍蔗糖，葡萄糖=0.7倍蔗糖，澱粉幾乎沒什麼甜味。

水果吃起來甜不甜，一般由水果裡的含糖種類和數量決定，但有時候，水果中的一些有機酸也會影響到我們的味覺。如水果中的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有澀味的單寧等多酚物質，都會讓水果變得不那麼甜。

生活中常見的那些吃起來不甜卻有很高含糖量的水果，可能是含有較多不甜的澱粉，或者因為特別酸澀，掩蓋了甜味。如火龍果含糖約11%，人參果含糖高達18%，百香果含糖約為13%。山楂特別酸，糖含量卻高達22%。

四、味道雖甜糖分卻少的水果

有些水果吃起來甜，但含糖量未必高，日常可以適當多做選擇，比如：

①草莓，低糖水果的典型代表，每100g的含糖量在6%左右，熱量約32大卡，而且其膳食纖維豐富（1.1g/100g），升糖指數也只有41，屬於低GI水果，很適合減肥人群、糖尿病患者。

②哈密瓜，每百克糖分在7.7%左右，每百克的熱量也就34大卡。

③芒果，雖然是熱帶水果，含糖量並不是很高，每百克約7%左右，而且熱量在35大卡，膳食纖維比草莓甚至還高些，1.3g/100g。

五、發霉了一部分的水果還能吃嗎？

不能吃。如果肉眼看到發霉，就表示很多病菌已經在水果裡繁殖生長了。就算把發霉的地方切掉，有些病菌還是能滲透進其他地方。也就是說，只要發現水果上有一個小小的發霉點，最好就把它扔掉。

六、喝果汁跟吃水果一樣嗎？

直接吃水果更好。對於消化功能較差的人群來說，喝適量的果汁的確可以補充膳食中營養成分的不足，但對於多數人來說，完整的水果永遠是最好的選擇。