剩飯拿去炒！他一吃命危「被送進ICU」多重器官衰竭　醫搖頭：6食物「千萬別隔夜吃」

這6類食物最好不要隔夜吃

春季氣溫逐漸升高，細菌也更容易滋生，飲食安全需要格外注意。食物一次最好少做點，現做現吃，盡量不隔夜食用，謹記冰箱不是保險箱。

1.海鮮

各種貝類、魚類、蝦蟹等海鮮，都不建議二次加熱食用，一次吃完後比較好。它們都是高蛋白食物，隔夜後會出現蛋白質降解，其中蛋白質降解酶、易對肝臟造成損傷，嚴重可能導致肝腎衰竭。另外，隔夜海鮮容易滋生大量細菌，食用後容易對胃腸道產生嚴重刺激，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等問題。

2.豆漿

新鮮豆漿不易保存，一般情況下3～4小時就容易出現大量細菌。就算是密封包裝的豆漿，通常保存期限也不會超過三天。因此，豆漿最好煮完後及時飲用，避免隔夜飲用。 3個小時左右就飲用完畢為宜。

3.綠葉菜

綠葉菜肯定現做吃好，烹調後放久了，不僅品相不好，再次加熱抗氧化成分和維生素C、葉酸等營養流失也較多。

4.涼拌菜

涼拌菜不適合加熱吃，儲存不當，容易細菌滋生增多，最好現做現吃。蔬菜中必不可少存在亞硝酸鹽，而涼拌過後鹽分滲入再加上隔夜，就會產生更多的亞硝酸鹽。

5.銀耳、蘑菇

隔夜的銀耳、蘑菇建議盡量不吃，泡發、儲存不當還會產生黃桿菌毒素，進食後會出現腹痛、腹瀉等症狀。

6.溏心蛋、半熟蛋

溏心蛋、半熟蛋由於沒有完全殺菌，可能含有沙門氏菌等多種致病細菌，久放就更容易滋生細菌，食用後會危害腸道健康。

參考來源：騰訊網