夏至是「最耗陽氣」的時節！要多吃「6種瓜類」溫陽祛濕　應季而食：身體好

夏至，這一天太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天。它標誌著盛夏的開始，也是陽氣最為旺盛的時節。然而，這個時節雖然陽氣充溢，卻也是陽氣最容易耗損的時候。身體毛孔大開，本是排毒排濕的好機會，但若陽氣不足，寒濕便會趁機滯留體內，給健康帶來隱患。特別是對於老年人，隨著身體機能的逐漸下滑，陽氣的生髮與固守更顯重要。

夏至時節，我們應該選擇一些能夠溫陽祛濕的食物。營養的均衡攝取是保持健康的關鍵。在夏至這個陽氣旺盛的時節，我們更要注意蛋白質的補充，以及維生素和礦物質的攝入。多吃一些富含水分，還能幫助祛濕的食物。古人說「夏吃瓜，秋吃果」這6種瓜類要常吃，應季而食身體好！

一、絲瓜

推薦食譜：絲瓜炒牛肉

鮮甜軟嫩的絲瓜搭配香嫩的牛肉，真的太好吃啦，我還加了蟲草花，豐富這道菜的顏色，如果沒有就不加，不影響味道。

食材：牛裡脊50克，絲瓜200克，蟲草花6克，大蒜2瓣，小米辣2根

做法：

1、牛肉切片，加1勺花雕、適量白鬍椒粉，抓勻；熱鍋加2克油，下牛肉，大火快速炒到變色，盛出備用；

2、鍋中再加4克油，下蒜末、小米辣，炒出香味；下絲瓜塊，炒到變軟；下蟲草花，炒到變軟；加2勺醬油、半勺蠔油調味炒勻

二、苦瓜

推薦食譜：炒苦瓜

將帶有苦味的苦瓜與豆腐、雞蛋一起炒，口感更受歡迎，每天吃也不會厭倦。

食材：苦瓜300克、豆腐300克、五花肉100克、雞蛋2個、色拉油2湯匙、鹽適量

做法：

1、苦瓜豎著一分為二，用勺子去掉裡面的籽和渡，切成薄片。

2、擦去豆腐周圍的水分。

3、將五花肉迅速焯水後，另開一鍋水，放入五花肉，撇去浮沫，中火煮20 ~ 30分鐘。煮到筷子能輕易插進去的程度(用竹籤等將肉插進去，煮出透明的汁液就可以了)。把煮熟的肉切成條狀。

4、平底鍋中倒1勺油加熱，用手將豆腐撕成大塊放入鍋中，中火翻炒2到3分鐘，直到四周上色，盛入盤中。

5、平底鍋中倒入1大勺油加熱，苦瓜不會烤焦的火候(小火~中火)炒1分鐘左右，然後加熱。用鹽調味，倒入打散的雞蛋攪拌均勻，再放入豬肉和豆腐，混合均勻即可。

三、冬瓜

推薦食譜：冬瓜雞蛋粉絲雞腿骨湯

食材：冬瓜、粉絲、雞蛋、雞腿骨（雞腿肉割了後剩下的骨頭）、小米椒、胡椒粉。

做法：

1、將冬瓜去皮切片備用。雞蛋抄熟備用。

2、雞腿骨焯水，加入料酒去腥。

3、起鍋燒水，加入食鹽、胡椒粉，水開後將切好的冬瓜、炒熟的雞蛋、雞腿骨、粉絲全部倒入鍋里，大約粉絲軟了，就好了！

4、出鍋時可以加入切好的小米辣，也可加入香菜、小蔥花，味精或雞精可加可不加，因為這個湯已經很鮮了，根據自己的喜好嘞，