別只加香菇提味！內行推剝皮辣椒雞湯「起鍋前加一食材」 湯頭回甘又不死鹹
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也有人推薦可加入其他食材提升湯頭口感，「可加蛤蠣更好喝」、「還可以加蒜頭」、「連湯汁一起煮味道才夠唷，想更鮮甜加蛤蜊會更棒」。其中有內行網友分享獨門秘訣，建議在完成前加入蔭瓜，不僅能讓湯頭更添甘甜，還能降低辣度，「加大茂黑瓜更甘甜！」、「懂吃的一定會買這罐⋯⋯⋯⋯加一瓶蔭瓜更好吃」、「脆瓜和剝皮辣椒要後面才放，不然煮太久口感會變軟爛，加入脆瓜可以中和一下剝皮辣椒的辣度，不吃辣的人或是小朋友都可以喝」、「喝了一口很回甘」。
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