現在的天氣變得一天比一天暖和，這個時候有些人已經穿上了短袖，特別是在中午那一會兒，會讓我們感覺到非常的悶熱，所以在這個時候大家對於認識特別的不感興趣，在吃東西的時候也會選擇吃一些涼爽可口的，今天的時候蔬菜種類非常多，所以大家在吃的時候可以有了更大的選擇。

黃瓜它不僅可以直接生吃，而且還可以用來做成涼拌黃瓜，吃起來非常的清脆可口，即便是沒有食慾的人，吃上一些涼拌黃瓜，也會馬上的食慾大開，涼拌黃瓜是一道非常不錯的涼拌菜，開胃下飯，而且也是比較的可口，但是在製作涼拌黃瓜的時候，很多人做出來的，吃起來口感不清脆不入味。

為什麼有些人在家裡面製作出來的黃瓜沒有那麼清脆軟趴趴的感覺，是因為在製作涼拌黃瓜的時候直接就進行調拌了，這樣的做法是大錯特錯，飯店的大廚師傅他們做出來的黃瓜吃起來口感非常的清脆，最主要的原因還是因為多加了其中的一步。

下面我就把涼拌黃瓜的正確做法分享給大家，我們需要準備的食材有黃瓜，木耳，生薑，大蒜，蠔油、醬油、食鹽，食用油，把我們買回來的黃瓜放到水裡面清洗乾淨，然後把黃瓜的頭尾去掉，接著把黃瓜給放到案板上面，用刀背進行拍碎，然後切成長短均勻的段狀，放在容器裡面加入一些食鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

我們把木耳提前用溫水泡，發在鍋里，加入適量的清水，大火煮沸之後加入一些食鹽食用油，把泡發的木耳放進去煮上兩三分鐘，然後撈出來瀝乾水分，把大蒜去除外皮拍碎切成小塊兒，在裡面加一些辣椒粉，小米辣放入碗裡面燒一些熱油，然後淋入進去攪拌均勻，接著把我們腌好的黃瓜，裡面多餘的水分倒出來，然後把木耳放入在黃瓜裡面，加入我們調好的料汁，攪拌均勻就製作完成了，多加的一步我們把黃瓜切成段之後，在碗裡面放一些食鹽腌制一下，多餘的水分倒掉，接下來再進行涼拌味道會非常入味。

教你一招「醃黃瓜」開胃解膩比肉還好吃！

一招教你醃黃瓜，比肉還好吃！

黃瓜

主料：黃瓜、蒜

調味：無麩質醬油、生辣椒或者辣椒醬、海鹽，醋、適量的水

1、準備適量新鮮的黃瓜

2、把黃瓜切成條狀，豎立放入玻璃瓶中

3、將調味品進行配比和攪拌後均勻淋在黃瓜裡

4、將玻璃蓋擰緊、密封保存

5、醃漬1-2天後，取出食用，不要沾到油。試試看，超級好吃！

▼如果黃瓜量大，短時間內食用不完，可以切大塊或者整根黃瓜醃漬。

你也可以參考別的做法：

小黃瓜這樣腌，爽口脆嫩，做法簡單，天天都吃不膩！

洋蔥

主料：洋蔥

配料：鹽、糖、醋

1、準備好調料鹽、糖、醋，也可以加入按比例加入調料醃漬食用。

2、洋蔥絲加醋、少量的鹽、一點點糖提鮮，攪拌均勻即可食用

3、也可以將與調料攪拌後的洋蔥放入玻璃瓶中醃漬兩三個小時，更入味