秋季不養，一年白忙！進入九月多吃「秋天6寶」　補充維K「防骨質疏鬆」健康度秋冬

6.鍋內燒油，放入蔥姜一起翻炒，炒香以後加入半勺清水，加水是為了防止魚片炒老，然後加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，淋入料酒10克調味。

7.起鍋放入魚片、青紅椒和木耳，淋入少許水澱粉和芝麻香油，掂鍋翻炒幾下，讓調料裹在食材上面，最後淋入一點明油提亮色澤，就可以出鍋裝盤了，這道鮮香滑嫩的滑炒魚片就做好了。

4.胡蘿蔔

俗話說：「胡蘿蔔小人蔘」，胡蘿蔔的營養價值可想而知，富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素等，中老年人適當的吃些，對降血壓有一定的幫助。

推薦做法：【蒸胡蘿蔔絲】

1.準備胡蘿蔔一根削去外皮，先切成薄片再改刀切成細絲，放入盆中備用，淋入上植物油攪拌均勻，防止胡蘿蔔在蒸的過程中大量出水，再放入玉米面50克，使胡蘿蔔表面都裹上玉米面，再加入麵粉50克，用手抓勻備用。

2.鍋內加入適量的清水，水燒開以後把拌好的胡蘿蔔，均勻撒在篦子上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，5分鐘以後胡蘿蔔已經蒸軟蒸熟，把蒸好的胡蘿蔔倒入盆中，用筷子抖散備用。

3.準備大蒜4粒，用力拍扁後切成蒜末，喜歡吃蒜的，大蒜的量可以多一點，小蔥4根切成小蔥段和蒜放在一起，把切好的蔥蒜倒在蒸好的胡蘿蔔上。

4.接著鍋內燒油，油溫6成熱油麵冒青煙時起鍋，把熱油潑在蔥蒜上，熱油能瞬間激發出蔥蒜的香味，再撒入少許食鹽，給胡蘿蔔入一下底味，用筷子拌勻後就能裝盤上桌了。

5.粗糧

粗糧類的食物，糖分比較小於米面，中老年人適當地吃些粗糧，可以降低糖分的攝入，具有促進新陳代謝、調節血糖的作用。

推薦做法：【紫薯團】

1.準備紫薯四個，削去外皮切成均勻的薄片，切得越薄越容易蒸熟，把紫薯片放入蒸籠裡面，水燒開以後上籠，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。

2.15分鐘以後，把紫薯取出來倒入盆中，靜置冷卻10分鐘，防止紫薯太熱燙死酵母，麵發不起來。

3.晾涼以後攪碎，酵母3克，倒入米酒50克，米酒能促進發酵，還能使蒸出的紫薯團香味更濃，放入麵粉100克，攪拌至紫薯泥成團即可，麵粉的量不易過多，容易影響口感，把紫薯麵糰用保鮮膜蓋住，密封發酵50分鐘以上。

4.50分鐘以後麵糰明顯膨脹變大，裡面呈現蜂窩狀，用筷子攪拌一會兒排出裡面的空氣，在手上抹點植物油防止沾手，抓適量麵糰，在手心處團成圓球，均勻擺放在鋪在濕布的蒸籠裡面，不能擺放得太密集，而且蒸布一定要濕潤，都是為了防止蒸熟後粘連。

5.鍋內水燒開以後把蒸籠放在上面，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。10分鐘以後關火，剛蒸好的紫薯團會有一些粘手，把它冷卻上5分鐘再取出，這道軟糯香甜的紫薯包就做好了。

6.花椰菜

花椰菜含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康、防止骨質疏鬆有很重要的幫助，中老年人可以適當的吃些。

推薦做法：【涼拌花椰菜】

1.準備花椰菜一朵，先把根部切掉再切成一小朵，比較大的切開放在盆中，加入清水浸泡清洗，加入食鹽可以更好的去除花椰菜的農藥殘留。胡蘿蔔一根削去外皮，切成薄的菱形片，大蒜幾粒剁成碎末。

2.準備一個小盆，放入食鹽2克，雞粉2克，芝麻香油3克，加入涼開水，用勺子攪拌均勻備用。

3.鍋內燒水，加入食鹽2克入底味，水燒開以後，把花椰菜和胡蘿蔔倒入鍋內一塊焯水，焯水30秒以後花椰菜斷生撈出，用涼水快速沖洗可以使口感更脆，倒入盆中。

4.倒入調好的調料汁和蒜末，用筷子攪拌均勻以後倒在盤中即可食用，一道非常可口的涼拌花椰菜就做好了。

文章參考：今日頭條