秋季不養，一年白忙！進入九月多吃「秋天6寶」　補充維K「防骨質疏鬆」健康度秋冬

人一旦到了中年，飲食習慣不得不注意，既要注重營養均衡，又不能吃得油膩、辛辣。

中老年人做到健康飲食，要吃得全面，吃得營養、吃得對胃口，別不捨得吃、不捨得花錢，有個健康的身體比什麼都好。強烈建議中老年人：如果不差錢，常吃這6種食物，強身健骨，越吃越健康。

1.牛奶

牛奶不但是鈣元素的好食品，而且它含有大量的蛋白質、維他命和礦物質，這些對抗骨質疏鬆有很好的幫助，中老年可以適當的喝點。

推薦做法：【牛奶盤陽餅】

1.在盤中放入小麥麵粉300克，加入3克酵母，用160毫升的純牛奶和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，加入植物油10克，加植物油和面時不沾手，而且和出來的面更加柔軟，方便起酥。

2.把面絮揉在一起，揉成一個光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，密封發酵至原來的2倍大，現在溫度比較高，大概一個小時就可以了。

3.1個小時以後，我們扒開麵糰看一下，裡面都是蜂窩眼，說明麵糰已經發酵好了。在案板上撒一層麵粉，把麵糰拿出來揉一揉排排氣，麵糰揉光滑以後，用手壓扁，擀成長方形的麵餅。

4.在麵餅上均勻刷上植物油，撒上麵粉方便分層，再撒上一點食鹽入底味，然後把麵餅捲成長條，用刀切成3厘米厚的餅坯。

5.拿起餅坯揉得圓潤一些，把最外層的餅皮壓在下面，做好的餅坯用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鐘，發酵至餅皮微微鼓起即可，這樣烙出來的餅更加彭松暄軟。

6.起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把發酵好的餅坯放入鍋中，一面煎黃以後，翻過來煎另一面，就這樣來回翻幾次，烙制6分鐘左右。

7.餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時就熟了，盤陽餅胖胖的又非常暄軟，擺放在盤中就能上桌食用了，一道鬆軟可口的奶香盤陽餅就做好了。

2.雞蛋

雞蛋是每天必不可少的食物，營養價值非常全面，含有非常優質的蛋白質、維生素等，中老年人每天吃個雞蛋，有助於提高記憶力、延緩衰老。

推薦做法：【蒜黃炒雞蛋】

1.準備一下要用到的食材，雞蛋三個，小蔥幾根，蒜黃一把。

2.小蔥切成碎沫，和雞蛋放在一起，勾入一點水澱粉，加一點明油，這樣的雞蛋吃起來口感更滑嫩。加入一點食鹽，食鹽少放一點即可，用筷子攪拌均勻，蒜黃切成三厘米左右的段，放在盆里。

3.鍋內燒油，把油燒至6成熱後，充分滑鍋，倒入雞蛋，雞蛋遇熱會凝固成型，把雞蛋兩面煎至金黃，倒出，控去多餘的油。

4.鍋底留少許油，倒入蒜黃，快速翻炒後加入少量食鹽，翻炒至化開食鹽，倒入雞蛋，快速翻炒幾下起鍋裝盤。蒜黃不能炒的時間太長，時間一長，蒜黃口感不好還容易出水，這道簡單好吃的蒜黃炒雞蛋就做好了。

3.魚肉

魚肉肉質細膩更容易消化，而且脂肪含量少，含有豐富的蛋白質和人體必需的各種氨基酸，非常適合中老年人食用。

推薦做法：【滑炒魚片】

1.準備一塊魚肉，去除魚皮後切成段，把魚肉片成均勻薄片，放入清水中洗乾淨血水。在魚片中加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克用手抓勻，給魚肉入味。

2.再加入少許清水，讓魚片吸收水分，這樣吃起來口感更為滑嫩；淋入半個雞蛋清繼續抓勻，雞蛋清遇熱迅速凝固能夠鎖住水分，加入少量玉米澱粉，繼續順著一個方向攪拌，澱粉是為了在魚片的外層形成保護層，放在一邊腌制5分鐘。

3.泡發好的木耳20克，撕成小片；青椒半個，去除裡面的辣椒籽，切成菱形片；紅椒也切成菱形片和青椒放在一起；小蔥切成四厘米左右的段；生薑切成菱形片與小蔥放在一起備用。

4.鍋內燒水，水燒開以後放入魚片，快速焯水20秒倒出來瀝水，魚片不能焯水太久，20秒已經足夠。

5.鍋內再燒水，水燒開以後，把青紅椒和木耳快速焯一下水，焯水20秒即可倒出，和魚片放在一起瀝乾水分備用。