賣魚也不吃！男子「愛吃魚1個部位」送急診搶救2天　別再選這4種魚：吃多了癌症找上門

飯桌上必不可少的一道菜就是各種魚類，吃魚不僅有著「年年有餘」的好意頭，而且魚類裡面富含了多種營養物質，能為人體提供非常充足的營養愛。

但是也並非所有的魚類都是值得食用的，有不少我們常見的魚類產品都有著聞所未聞的「壞處」，有些不僅遍布寄生蟲，有的魚甚至致癌，還有一種魚如果吃錯了，可能小命都不保，那麼在買魚、吃魚的時候要怎麼小心，才能避免買到這些有毒的魚呢？

鹹魚

在很多地區，過年都流行吃「鹹魚」，這種食物的發明，大多是因為以前的存儲方式不夠完善，沒有像是冰箱和冰櫃等物品，能夠進行長時間的保存。所以充滿智慧的前人就選擇使用鹽巴進行腌制，在進行風乾，最後就變成了鹹魚。

但是經過這樣的處理方式，固然能將魚類保存的時間更久，但是也會使本來無毒的魚產生出一種有毒物質，這種物質就是令人聞風喪膽的「二甲亞硝酸鹽」，這種「二甲亞硝酸鹽」有著很強的致癌屬性，吃多了對人體非常不好。

而且不僅是鹹魚，經過燒烤或油炸，都會使魚類產生一些有害的物質，影響人體健康，而且很多小攤販上的烤魚或者炸魚，都有可能使用的是不新鮮的魚，通過味道很重的做法，掩蓋魚的不新鮮，長期吃這種不新鮮的魚，對人的健康沒有什麼好吃。

在鹹魚的腌制過程中，有可能還會招引來許許多多的蚊蟲，有可能會滋生出細菌，而這些潛在因素比之「二甲亞硝酸鹽」來說更加捉摸不定，甚至有可能隱藏著更大的隱患。

但是有致癌物質不代表吃了之後就一定會患癌，但是不管怎麼說盡量少吃這些不新鮮的魚類，保證自己的身體健康。

甲醛帶魚

除了鹹魚裡面有致癌物質，另一種潛藏在我們身邊的致癌魚類，就是甲醛帶魚了。正常的帶魚是沒有致癌物質的，相反還有著充足的營養和美妙的口味，逢年過節都會炸一盤酥酥的帶魚來犒勞自己。

但是如果沒有買對帶魚，則危害不小，帶魚這種魚類非常嬌氣，一旦被捕撈上來很快就會死亡。有些不良商家為了讓帶魚看起來像是剛打撈上來的一樣，就會將帶魚浸泡在甲醛液體當中。

甲醛液體能夠使帶魚的顏色更加好看，而且還能相應的增加存儲時間，在賣給顧客的時候就可以表示自家的帶魚是新鮮貨不僅能夠吸引大量顧客還能賣出好價錢。

這種做法無疑是一種錯誤的行為，因為甲醛早已被列入有害物質的行列，食用甲醛對人體的危害非常大，而且因為甲醛本身味道非常淡，在帶魚海腥味的掩蓋下幾乎無法被人發現，所以很多人在購買時就會著了道。

那麼要怎麼分辨出什麼是甲醛帶魚呢？其實也有方法，魚類剛死的時候眼睛大都是鼓起的，並且色澤非常明亮，而經過甲醛浸泡的帶魚，雖然魚身看起來很新鮮，但是魚眼睛大多都有著不同程度的凹陷。

除此之外，普通帶魚在油炸時聲音較小，且不會出現捲曲的現象，甲醛帶魚則恰恰相反。所以希望大家在購買帶魚時，能夠仔細分辨，不要買到這種有毒的帶魚。