過年必吃長年菜「怎麼煮才不會苦」？簡單3步驟「只留下鮮味」切記：2種人不能多吃！
而雖然新鮮芥菜營養滿分，不過在過去的報導中長年菜的苦味也曾獲得「最不討喜」年菜封號，對此料理專家表示，其實只要洗乾淨汆燙，在透過涼水稍微沖洗，就能完全去除苦味，並保留滿滿的鮮美風味，特別適合拿來燉煮排骨和雞湯。
圖片來源：自由時報
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家中的各位大廚們，不妨在過年期間端出一道「干貝刈菜雞湯」，用翠綠又營養的長年菜獻給家人最甜美的祝福。
影片來源：蘿潔塔的廚房YouTube
原來這些常常看到的料理、配菜，全都是芥菜製作而成！今年可別讓這道營養滿分的蔬菜缺席餐桌上囉 ～
資料參考：《三立新聞網》
