10年只漲兩次價格！佛心闆娘賣小吃「一碗米粉只要21元」不願漲價　 幫熟客加料「一碗只賺5塊錢」：能養活自己就好

隨著物價飛漲，店家也不得不提高價格才能賺取利潤，現在出門吃頓飯，價格都比10幾年前貴上許多。然而大陸卻有一間米粉店，開店十多年只漲過兩次價，店裡最貴的一碗米粉只要新台幣25元，而且用料實在，吃起來又美味，老闆娘不貪心又重視顧客的心，讓網友與老客人們相當讚賞。

創業：她的米粉店10年沒休息過

2006年，大陸女子劉雪梅打算開設屬於自己的店面。在這之前，她曾經在一家單位食堂工作過，但終究想試一試，看能否通過創業闖出自己的一片天。當時劉雪梅在報紙上看到一則消息：一家桂林米粉店的老闆招收學員，於是她便成了對方的第一個徒弟，學得了如何製作滷水、滷肉的技巧。不久後，劉雪梅在家附近的租下一間店鋪，開始了經營。

剛開店時，由於周邊的米粉店比較少，店裡的生意不錯，為了打好口碑，劉雪梅更加賣力地工作。她每天早上4時多就得起床開店，然後一直經營到晚上9時左右，有時候食客多，甚至要經營到深夜12時。「那時候三十多歲，體力跟得上，就算一天只睡四五個小時，也不覺得有多累。」劉雪梅說。

遇上過節，劉雪梅的店鋪也不休息，更從沒在節假日期間漲過價。直到2016年附近架起了天橋，原本直通巷子的道路被封了，客人減少，劉雪梅才第一次在春節期間暫時關店。

劉雪梅正在煮粉。

堅持在12年間只漲過2次價，一碗粉最貴只賣6元人民幣

開店至今，劉雪梅店裡的桂林米粉只漲過兩次價。開店後過了3年半，因為物價、房租上漲，劉雪梅只能將價格提高，到了2013年，劉雪梅再次調整價格，一碗粉最便宜賣5元人民幣（約新台幣21元）、最貴6元（約新台幣25元），這個價格一直到現在都沒有改變。而在南寧一家普通的桂林米粉店，最便宜的一碗粉都在6元人民幣以上。

劉雪梅的不少朋友曾勸她漲價，但每次她都說，來的都是老主顧，並不想加價，自己就是想讓大家都吃得起，常來作客才是最重要的。店裡用於製作桂林米粉的每一樣原材料都經過劉雪梅親自把關，比如豬肉，來自一家老牌豬肉店，由一對夫妻經營了二十多年，不僅劉雪梅，附近的居民都去那家肉店買肉。而店內的佐料，劉雪梅從來不用散裝的，都是直接進購品牌佐料，「就是想讓大家吃得放心。」

一方面用料成本高，一方麵粉又賣得便宜，劉雪梅是怎麼將店鋪經營下來的？對此，她現場計算，一碗最多只能盈利1到2元人民幣（約新台幣5到8元）。這點盈利看起來很微薄，可是已經足夠支撐店鋪的經營以及日常的生活，「我也不是很貪心，店鋪經營得下去，能養活自己就行。」劉雪梅說。

劉雪梅說自己「不貪心」，是因為店裡的顧客大部分是剛從大學畢業出來找工作的租客、中學生、老人、退休職工等。這些老顧客中，有不少是從店鋪剛開張就一直光顧到現在，考慮到這些老顧客的消費水平不是很高，劉雪梅也就不願意大幅度提價，因為這違背了她與顧客的情誼。