減肥不用吃的太單調「12道菜熱量不高」比水煮青菜好吃太多，減脂期的朋友收藏吧

多說幾句

1、除了黃瓜，大家也可以放一些其他的配菜，比如胡蘿蔔絲等等。

2、調味料中的香醋可以用檸檬汁來代替。

3、辣椒的量隨自己的口味來放。介意辣椒油熱量的親們，也可以把它去掉。

第七道：時蔬炒蝦仁

這道菜從食材的選擇到製作步驟，都是以低熱量為基礎。整道菜，顏色豐富，清爽。吃起來鮮香可口，非常滿足。

蝦，高蛋白食材，而且是優質蛋白。每100克蝦仁的熱量大約為48大卡。所以，蝦仁算是一種熱量比較低的食物，但是營養價值卻很高。花椰菜，有名的減肥餐食材，維生素A及胡蘿蔔素含量極為豐富，且熱量較低，推薦在減肥期間食用。這兩種蔬菜再輔以胡蘿蔔和和彩椒，不僅顏色漂亮，營養也更全面豐富。

製作方法，避免了過多的使用食用油。調味簡單，既保證了整道菜鮮靚的顏色，又維持了食物本身鮮美的味道。

具體製作方法

第一步：準備食材。花椰菜300克、鮮蝦150克、彩椒半個、胡蘿蔔半根。

第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。

第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切斷。

第四步：將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、少半隻蛋清然後抓勻，腌制幾分鐘備用。

第五步：花椰菜掰成小塊、彩椒切塊、胡蘿蔔切片、蔥蒜切末備用。

第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把蝦仁放入鍋中，焯至變色撈出備用。

第七步：鍋中再次倒入適量的水燒開，然後把蔬菜放入鍋中，焯1分鐘左右撈出放入涼水中備用。

第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。接下來，把蔬菜和蝦控水放入鍋中。

第九步：快速翻炒均勻，撒少許鹽和雞精調味即可關火。

第十步：盛出開動吧。

多說幾句

焯過水的蔬菜和蝦仁，幾乎已經熟了。所以，不用再炒太長時間，大火快速翻炒均勻，撒一些鹽調味即可盛出。

第八道：雞絲茼蒿

茼蒿 ，也叫蓬蒿。每100克只有24大卡的熱量，營養成分卻很高。它含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、多種氨基酸以及膳食纖維，另外，鉀的含量也很豐富。有促進排便，消除水腫等作用，是減肥期間比較推薦食用的蔬菜。雞胸肉蛋白質含量高，脂肪含量極少，能帶來較強的飽腹感。

將這兩種食材在放在一起炒，不僅顏色清新宜人，口感也非常的清爽。原本雞胸肉的口感有些略柴，但在茼蒿的搭配下，也會顯得特別鮮嫩，每一口都汁水豐富，非常誘人。打分的話，給99分完全可以。總之，減肥期間也可以吃得很好。

具體製作方法

第一步：準備食材。雞胸肉一塊、茼蒿1把、紅椒半個、蔥姜蒜適量。

第二步：把雞胸肉切成細絲。茼蒿摘掉葉子清洗乾凈，然後切成段。紅椒切絲，蔥姜蒜切末備用。

第三步：往雞胸肉中放入半勺料酒，少半個雞蛋清，然後抓勻腌制幾分鐘。

第四步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把雞肉絲放入鍋中，用筷子快速打散。

第五步：待雞胸肉變白，將蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將茼蒿、紅椒絲放入鍋中，快速翻炒均勻。

第七步：往鍋中放入1勺鹽、1勺蠔油、少許雞精調味，再次翻炒均勻即可關火。

第八步：盛出開動吧。

多說幾句：

這道菜很簡單，雞胸肉和茼蒿都屬於易熟的食材。大家切記不要炒太長時間，否則會影響整道菜的口感。通常，雞胸肉炒至變色就可以。茼蒿放入鍋中後，大火快炒1分鐘左右即可出鍋。

第九道：花椰菜燴凍豆腐

這道菜很適合在減肥瘦身期間食用，熱量不高，飽腹感強。喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步：準備食材。凍豆腐適量、花椰菜適量。

第二步：把花椰菜掰成小朵，放到淡鹽水中浸泡20分鐘，然後，用水沖洗乾凈。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把花椰菜放入鍋中焯30秒，接下來撈出備用。

第四步：鍋中再次倒入適量的水燒開，把凍豆腐放入鍋中，大火燒開後轉小火煮2-3分鐘。

第五步：把花椰菜放入鍋中，然後放入1勺鹽、少許白鬍椒粉、少許雞精調味，然後即可關火，出鍋前再淋幾滴香油提味。

第六步：盛出開動吧。

多說幾句

1、今天用的這個凍豆腐是我現凍的，冷凍的時間有點短，親們一定要凍足了再吃哦。

2、香油，很提味。但是其本身熱量很高，所以在放的時候一定要多注意量，一點點即可。當然，介意的親們也可以選擇不放。

第十道：鮮蝦蒸蛋

整道菜把Q彈的蝦肉和滑嫩的蒸蛋混合在一起，極具鮮美。蒸制的做法，簡單貼心，不用聞油煙。還有，熱量不高，即使是減肥期間也可以放心吃。

具體製作方法

第一步：準備食材。雞蛋3個、鮮蝦幾隻、香蔥適量。

第二步：把雞蛋打散。然後，往蛋液中放入小半勺料酒，攪拌均勻。（放料酒可以去除雞蛋中的腥味，但切記不要放太多，一點點即可）

第三步：往雞蛋中倒入大約210毫升的清水，然後攪拌均勻。（雞蛋和水的比例大概是1：1.5左右）

第四步：把蛋液過篩到大碗里。（過篩後的口感會更加滑嫩）

第五步：往大碗上蓋一層錫紙（也可以包上一層耐高溫的保鮮膜或者扣一個盤子。這樣能使蛋液自上而下受熱均勻，也可以防止水滴落在雞蛋羹上）。然後，放入蒸箱中，蒸12分鐘。也可以開水上鍋，放入蒸鍋中，蒸8-10分鐘。

第六步：在蒸蛋的時候，咱們開始處理蝦。把蝦的頭、蝦線、皮去掉，留下蝦仁備用。

第七步：鍋中倒入少許水燒開，然後把蝦仁放入鍋中，再倒入半勺料酒，焯水使蝦肉變色即可撈出。

第八步：雞蛋羹蒸好後取出，把蝦仁放到上面，如圖。

第九步：蓋上錫紙，再次放入蒸箱或蒸鍋中，蒸3分鐘左右。

第十步：蒸好後取出，趁熱淋上一些生抽或者蒸魚豉油，再點幾滴香油，撒上一些香蔥碎即可上桌。

多說幾句

這道菜真的很簡單，大家只要多注意一下雞蛋和水的比例，水別放得太少或太多就可以了。另外，不管是生抽還是蒸魚豉油，都有鹽味。所以，不用再放鹽了。

第十一道：芝麻菠菜

把菠菜焯下水與熟芝麻、調味料拌勻就可以上桌，全程十分鐘做好。夾一筷子到嘴裡，首先感覺到的是清爽、鮮嫩多汁，然後，芝麻香與菠菜香在嘴裡融合，回味悠長，特別特別美味。減肥期間吃也適合哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。菠菜1把、蒜適量、熟白芝麻適量。

第二步：鍋中倒入適量的水澆開，然後把清洗乾凈的菠菜放入鍋中焯30秒。（焯菠菜時，可以往鍋里滴幾滴食用油，這樣焯好的菠菜顏色更加鮮亮。）

第三步：菠菜焯好後迅速撈出，放入涼水中，如圖。

第四步：把菠菜擰乾水分，然後切成段。蒜切末備用。

第五步：把菠菜、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再放入1勺鹽、1勺白糖、1勺白醋、少許雞精、幾滴香油調味，然後拌勻。

第六步：裝盤上桌吧。

多說幾句

我用的是熟白芝麻，如果大家買到的芝麻是生的，可以放到鍋里，小火煸熟。

第十二道：花椰菜炒蟹味菇

這道小炒沒怎麼調味，吃起來卻很鮮美可口，製作方法也簡單，幾步就可以上桌。另外，這兩種蔬菜都是減肥時比較推薦食用的蔬菜。喜歡的親們一定要試試看~

具體製作方法

第一步：準備食材。花椰菜適量、蟹味菇適量、蒜適量。

第二步：把花椰菜掰成小朵，放到淡鹽水中浸泡20分鐘，然後，用水沖洗乾凈。

第三步：蟹味菇去掉根部，蒜切片。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，滴幾滴食用油，然後把花椰菜放入鍋中焯30秒，然後再把蟹味菇放入鍋中，繼續一起焯30秒。

第五步：將兩種蔬菜瀝水撈出，放入涼水中。

第六步：鍋中倒入一點點的油燒熱，然後把蒜片放入鍋中，煸炒出香味。

第七步：把兩種蔬菜瀝水放入鍋中翻炒均勻，然後放入少許鹽、1勺蠔油調味。再次翻炒均勻即可關火。

第八步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、這道菜適合大火快炒。

2、蠔油中有鹽味，再放鹽時要多注意一些。

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