雞肉這樣做太美味了！不用烤箱不油炸，香嫩多汁
【燜雞腿】
【製作食材】雞腿，蚝油，蒸魚豉油，生抽，料酒，八角，香葉，食用油，大蔥，冰糖
【方法及步驟】
1、首先把準備好的雞腿，要用清水浸泡上五分鐘，將雞腿中多於血水浸泡出以後，把浸泡好的雞腿撈出。
並用牙籤在雞腿的表面，去用力的紮上一些小孔，方便雞腿更好入味。
對雞腿進行準備的時候，記住一定要對其進行浸泡哦，否則雞腿做出來，腥味會有些重。
2、準備一個小碗，小碗中加入三勺料酒，兩勺生抽，最後加入適量的雞肉。
蒸魚豉油是這道美食靈魂所在，一定要多加入一些。
所以，我一般都會往裡面加入四大勺，將其攪拌均勻，做成料汁備用。
接下來準備一塊生薑，將生薑切成薑片備用。
再準備一段大蔥，將其切成洋蔥快備用。
然後還要準備兩個八角、五片香葉，以及半個洋蔥塊，通通裝入碟中備用。
以上的這些配料，記住缺一不可。
3、準備平底鍋，鍋中要加入少許的食用油，大概一小層就可以了，油一定不要加入太多。
食用油過多的話，做出來的雞肉，口感會太油膩。雞腿中本身就富含一定油脂，在油煎的時候，就會流出，足夠用來煎雞腿。
反覆的去進行翻面，將雞肉的兩面都煎黃。並用筷子輕輕的能扎透雞肉的時候，就可以把準備好的香料，全部倒入鍋中。
和雞腿一同去翻炒上一小會，把香料中的香味炒出，與雞腿融合到一起。
4、接著把準備好的了料汁全部加入到鍋中，如果料汁不夠多的話，可以適當的加入一些清水，大火把料汁燒開以後，往裡面再加入九顆的冰糖，既能促進雞肉的色澤鮮亮，還可以增加雞腿的鮮香味。
最後用筷子對雞腿進行翻面，直到鍋中冰糖完全融化以後，蓋上蓋子，把火轉成中火。
讓雞腿在鍋中燜煮上15分鐘，等時間到了以後，開蓋轉小火，將剩餘的湯汁不停的澆到雞腿上，等湯汁燒乾，且雞腿變得飽滿時，即可出鍋。
【小貼士】
1、雞腿在準備的時候，很多人都說，要用料酒去浸泡上一會兒。其實雞腿只需浸泡就可以了。
2、在對雞腿進行油炸的時候，火候不要太大，這樣才能讓雞腿的表面，被炸出虎皮狀。
3、做好的雞腿美食，是非常入味的。我們可以將其搭配一碗米飯，來進行食用。