越吃眼睛越亮!常吃「3種養肝護眼菜」減緩視力下降 富含膳食纖維「防便秘」老少都受益

  • 2023-08-16 11:52

隨著生活節奏的加快和社會壓力的增加,現代人的健康問題逐漸受到關注。眼睛作為人體重要的感覺器官之一,經常會因為長時間用眼、熬夜等原因出現疲勞、乾澀、視力下降等問題。養肝護眼是重要的健康任務之一,而飲食方面的調理同樣重要。今天,就為大家介紹三種具有護肝明目功效的食材,並和大家分享出他們美味的家常做法。

一、茭白筍

茭白筍,又稱藤蔓茭,是一種蔬菜,不僅口感鮮美,而且富含膳食纖維和維生素C。維生素C有助於維護眼睛的健康,抵抗眼睛疲勞,減緩視力下降。茭白還含有一定的膳食纖維,有助於促進胃腸蠕動,維持腸道健康。

推薦食譜:【茭白筍炒肉絲】

準備食材:茭白筍、瘦肉、青椒、紅椒、薑、蒜、料酒、生抽、鹽、食用油

具體做法:

1.將茭白筍剝去老皮,清洗乾凈,切成細絲,放在水中浸泡,防止氧化。瘦肉切絲,青紅椒切絲,薑、蒜切末。

2.鍋中加入少許油,油熱後,加入瘦肉翻炒至變色,加入薑、蒜翻炒出香味。加入生抽繼續翻炒,加入茭白筍絲和青、紅椒絲,調入少許鹽,繼續翻炒,翻炒至茭白筍熟透即可。

二、胡蘿蔔

胡蘿蔔是大家熟知的護眼蔬菜,富含β-胡蘿蔔素,有助於維護視網膜健康。此外,胡蘿蔔中的維生素A也對視力有很大的保護作用,可以幫助改善夜盲症等問題。

推薦食譜:【清炒木耳胡蘿蔔萵筍片】

準備食材:木耳、胡蘿蔔、萵筍、薑、蒜、生抽、鹽、食用油

做法如下:

1.將木耳提前泡發,清洗乾凈後,撕成小塊備用;胡蘿蔔清洗乾凈後,去皮,切菱形片備用;萵筍剝去外皮,取較嫩的部分,切成菱形片備用;薑、蒜切末。

2.鍋內加水燒開,將木耳和胡蘿蔔片、萵筍片焯水備用,鍋中加熱少許油,加入薑、蒜翻炒出香味。加入木耳、胡蘿蔔和萵筍片,翻炒均勻。 調入少許生抽和鹽,炒勻即可。

三、番茄

番茄是一種常見的蔬果,富含抗氧化劑,如番茄紅素。番茄紅素有助於保護眼睛免受紫外線的損害,減少眼睛的疲勞感。此外,番茄還含有豐富的維生素C和維生素E,有助於提升免疫力,保護眼睛免受感染。

推薦食譜:【番茄燒豆腐】

準備食材:番茄、豆腐、青椒、雞蛋、薑、蒜、生抽、鹽、食用油

具體做法:

1.將番茄清洗乾凈,切塊備用;豆腐切成厚片,青椒切條備用;薑、蒜切末。

2.碗內打入1個雞蛋,攪散,放入豆腐塊,使豆腐裹一層蛋液。鍋中加熱少許油,放入豆腐,中火煎至豆腐兩面金黃,盛出備用。

3.鍋內留底油,加入薑、蒜翻炒出香味。加入番茄翻炒至熟軟,加入少許生抽和鹽調味。加入豆腐塊,翻炒均勻,沿鍋邊加少量清水,小火燉5分鐘,然後下入青椒,大火炒至青椒斷生即可。

這三種菜雖然各具特色,但都擁有明顯的護肝明目作用。在飲食中合理搭配,適量食用,不僅可以滋養肝臟、保護眼睛,還有助於潤澤脾胃,讓老少都能擁有健康的體魄和明亮的眼睛。

文章參考:搜狐

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