高麗菜要買「重的還是輕的」？專家曝「想吃口感鮮甜」要多1條件：很多人都買錯
高麗菜幾乎一年四季都吃得到，是餐桌上常見的食材，不管是清炒或是煮湯，口感爽脆或軟爛都各有所愛，深受大人小孩喜歡。然而國民蔬菜也不是每顆都好吃，想要找到鮮甜美味的那顆，專家透露「兩點秘訣」，打破民眾的舊觀念！
圖/翻攝自 LINE Today
根據《三立新聞》報導，林口長庚醫院資深護理師譚敦慈被譽為「無毒教母」，經常會分享挑菜、洗菜的秘訣，讓人吃得健康又安心，近日透過節目「挖健康」透露現在小家庭居多，即便到傳統市場買菜，她也不會大量購買，直言：「即使菜商推出買多打折的優惠，我也只買所需菜量。」買當天要煮的份量，蔬菜才不容易放到腐壞。
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圖/翻攝自 三立新聞
提及挑菜秘訣，她會依照放置的天數來看，若是當天要煮的蔬菜，她會選擇有水分的蔬菜，若是次日才會烹飪的，她會挑選「較乾燥的」才好保存，但若是說起什麼是CP值最高的蔬菜，譚敦慈的首要原則絕對是當季盛產的蔬菜，因為便宜、農藥量少！
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