50歲後要捨得吃！常吃5種「高蛋白菜」腿腳才有勁　蔬菜中「營養寶庫」這樣炒又香又美味

不管是小蝦米還是海蝦，都含有豐富的蛋白質，且脂肪含量低。老年人常食蝦皮，還可預防自身因骨質疏鬆。

【蝦米炒茼蒿】

1.蝦米50克，清水泡發。茼蒿400克，用清水清洗乾淨後，切成3厘米左右的段放在盆裡。大蒜拍扁放在盆裡，紅椒一片切成細絲和茼蒿放在一起備用。

2.鍋中燒油，油溫升至三四成熱時，倒入大蒜，炒出蒜香味之後，倒入茼蒿和紅椒絲。迅速翻炒一會兒，倒入蝦米。

下面開始調味：一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，開大火，迅速翻炒化開調料，炒至茼蒿斷生，就可以出鍋裝盤。

四、粗糧

每100克燕麥中蛋白質的含量為19.43克，比大米、白麵、玉米高出2倍，幾乎可與牛肉媲美。不愧是優質蛋白主食中的「頂流」，但是很多人都不知道。

【燕麥餅】

1.在碗中打入三個雞蛋。小蔥一把切成蔥花；火腿一根、切成薄片和雞蛋放在一起，加入食鹽2克攪拌均勻備用。加火腿主要是為了配色，可以換成紅椒丁、胡蘿蔔丁。

2.準備燕麥片200克，攪拌至沒有乾麵粉，再加入100毫升的清水，調成稀一些的麵糊備用。起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把麵糊倒出鍋中，用勺子背攤成薄厚均勻的圓形麵餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

3. 2分鐘以後，麵糊已經基本定型，我們把一半蛋液均勻地淋在上面，蓋上鍋蓋再烙1分鐘，烙至蛋液全部定型我們把它翻過來。

然後把剩餘的蛋液倒在上面，繼續烙1分鐘，時間到再次翻面。

4.保持小火大約烙制5分鐘，烙制蛋液全部定型，表面成金黃色時即可出鍋。把烙好的餅切成均勻小塊，擺放在盤中就能上桌食用了。

五、蔬菜

蔬菜中蛋白質含量也不少。油麥菜，經常被忽略，卻是「神」一樣的存在。比萵苣蛋白質更高，低熱量、高營養，簡直就是「營養寶庫」。

【白灼油麥菜】

1.準備兩顆油麥菜，切掉根部，把葉片打散後從中間折斷，洗乾淨。青椒一個，去籽後切成絲；再切一點紅椒絲用來配色；幾瓣大蒜，拍散後切成蒜末放在一起備用。

再準備一個小碗，放入蠔油10克蒸魚豉油15克攪拌均勻。

2.鍋內燒水，水燒開以後放入油麥菜，淋入一點植物油、這樣油麥菜會顯得油潤發亮，大約焯水30秒鐘，油麥菜燙軟、返青以後倒出來。

3.然後把控干水分的油麥菜擺放在盤中，澆上調好的料汁，放上青紅椒絲和蒜末等待激油。鍋內燒油，油溫七成熱、油面冒青煙時起鍋，把熱油澆在蒜末上面激發出蒜香味、美味即成。

辛苦了一輩子，別到老了捨不得，想吃啥就吃！平時飲食上只要多注意補充營養，適當運動。身體好了，不勞醫生幫忙。

來源/toutiao