自己煮更健康？他慘罹2癌「被鍋子害慘」毒素全下肚 「醫勸多吃1菜」解毒超有感
在大家的觀念裡，自己煮應該比較健康吧？但你有注意過，家裡使用的不沾鍋嗎...知名醫師劉博仁、日前在節目《小宇宙大爆發》分享，一名男病患請了家政阿姨煮飯，五六年後卻罹患了2種癌症，而在他的檢驗報告中，各項毒素指數都偏高！原來，日常生活中的一個小疏失，竟是引癌上身的兇手...
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據《TVBS》報導，該名病患因為長期經商，根本沒時間下廚，便聘請了家政阿姨幫忙。當時，他曾注意到家裡的不沾鍋老舊、已嚴重掉漆，建議阿姨趕快更換鍋具，但阿姨覺得堪用而拒絕，不知不覺中...多種毒素都被吃下肚。他確診罹患腎臟癌、膀胱癌，檢查報告顯示，他體內的全氟辛酸（PFOA）、全氟辛烷磺酸（PFOS）、全氟壬酸（PFNA）全部過高！
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劉博仁醫師表示，「全氟辛酸」和「全氟辛烷磺酸」被證實和腎臟癌有關，很多全氟碳化物數值偏高的患者，都是不小心吃下「鐵氟龍」。鐵氟龍被宣告是「世紀之毒」之一，部分不沾鍋含有此成分，買鍋具前最好先詢問，若有鐵氟龍的話，只要鍋具出現刮痕，就應該換新的，且高溫使用後，不建議立刻沖冷水，可能導致鍋具裂掉、或是溶出致癌物「全氟辛酸」，應該降溫再清洗，也能延長鍋具使用期限。
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他懷疑，應是煮飯阿姨在烹調和清洗過程中，讓有毒物質滲入飯菜。令大家害怕的塑化劑、其實半衰期很短，只有幾個小時或1、2天，多喝水就能排掉，然而鐵氟龍的半衰期很長，通常要1到2年才能排乾淨，如果人體累積太多鐵氟龍，可能導致肝硬化、癌症。其他像是雨衣、一次性餐具、家具、食品包材，都可能含有鐵氟龍，盡量自備餐具最安全。
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若想幫助身體排出毒素，劉博仁醫師提到：「蔬菜就是一種藥！」尤其十字花科蔬最為顯著，歐洲研究發現，十字花科蔬菜能避免癌症、排毒、抗發炎，除了常見的綠白花椰菜，大小白菜、青江菜也隸屬其中，它們含有異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素，可以強化肝臟解毒系統。
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