蔬菜界的牛排！營養師大推菇類「高纖低卡沒負擔」 研究曝「每週吃3次」患病風險下降17％！
市面上販售了各式各樣的菇類，無論拿來炒菜、煮火鍋都非常方便，而菇類特殊的香氣口感，也是許多人著迷的原因，營養師透露，菇菇是被歸類在蔬菜類中的食物，雖然長相和綠色蔬菜不太一樣，但營養價值卻一點也不遜色！
圖片來源：自由時報
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根據《健康好事多》報導，營養師劉怡里指出，菇菇豐富的膳食纖維可以促進腸胃消化，同時讓人有飽足感，非常適合正在控制體重的族群享用，而高纖低卡的特性，還有穩定血糖的作用，多吃也不用擔心造成身體負擔。
圖片來源：健康新態度
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此外，因為菇類中富含天然的胺基酸成分，也讓菇菇有著「蔬菜界牛排」的美稱！氨基酸可以幫助身體減輕發炎的症狀、調節免疫系統，根據日本研究發現，經常攝取「蘑菇」還能降低攝護腺惡.性.腫.瘤的患病機率，相較於每週吃1次蘑菇的測試者，每週吃3次蘑菇的試驗者，罹患腫.瘤的風險大大降低了17％！
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