除了吃粽子!端午節「8道葷素菜」也別錯過 做法簡單「營養均衡」適合招待親友

今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

黃瓜拌豆腐

準備食材:黃瓜,豆腐,涼拌醬汁。

做法步驟:

1、調涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、蔥花,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、陳醋,攪拌均勻即可。

2、黃瓜表面撒上食鹽和澱粉,搓洗乾淨後切成小塊。嫩豆腐切成小塊。

3、起鍋燒水,水開後放入豆腐焯水煮至斷生,然後撈起來瀝干水分。

4、將黃瓜和豆腐放入碗中,倒入涼拌醬汁,攪拌均勻即可出鍋開吃。

荷蘭豆拌藕片

食材:荷蘭豆 200克,蓮藕 150克, 蒜末 1茶匙, 生抽 1湯匙,鹽 適量, 食用油 適量,芝麻油 適量

做法:

1. 將荷蘭豆洗凈,去筋,備用。

2. 蓮藕去皮,洗凈,切片,備用。

3. 鍋中加水燒開,加入適量鹽,然後放入荷蘭豆和蓮藕片焯水煮熟,撈出過涼水備用。

4. 燒熱鍋,倒入適量食用油,放入蒜末爆香。

5. 加入荷蘭豆和蓮藕片,翻炒均勻。

6. 加入生抽、鹽調味,翻炒均勻。

7. 最後加入芝麻油,翻炒均勻即可出鍋。

肉末馬鈴薯丁

食材準備:馬鈴薯、瘦肉、蒜末、小米辣、蔥花。

做法流程:

1.馬鈴薯去皮清洗乾淨,然後切成馬鈴薯丁備用,再熱鍋燒油,油熱以後,放入馬鈴薯丁煸炒油煎,煸炒至馬鈴薯丁兩面金黃後,盛出備用。

2.清洗乾淨瘦肉,然後剁成肉末備用,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和小米辣爆香,接著倒入肉末一起翻炒均勻。

3.接著加入適量的料酒、生抽和食鹽調味提鮮,再繼續翻炒均勻,然後加入馬鈴薯丁一起翻炒均勻。

4.最後淋入少許的清水一起燜煮三分鐘左右,再大火翻炒收汁,接著撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

香菇排骨湯

食材準備:香菇、排骨、薑片、黃豆。

做法流程:

1.剁成小塊的排骨清洗乾淨,然後冷水下鍋焯水,接著加入薑蔥和料酒去腥,焯水過後,撈出瀝干水分,倒入燉鍋中。

2.黃豆提前泡發,然後清洗乾淨倒入燉鍋中,接著把香菇也清洗一下,也一起放入。

3.往燉鍋中加入一塊薑片,再倒入適量的清水,接著中小火燉煮兩個小時,然後加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。

白菜豆腐湯

材料:白菜:適量;豆腐:適量;生薑:適量;蔥:適量;鹽:適量;食用油:適量;清水:適量

做法:

1. 準備材料: 將白菜洗凈,切成塊狀備用。豆腐切成塊狀。生薑切成片狀,蔥切成蔥花備用。

2. 烹制湯底: 在鍋中加入適量的食用油,燒熱後放入生薑片和蔥花,煸炒出香味。

3. 加水煮湯: 加入適量的清水,大火煮沸後轉小火,煮約10分鐘,使得湯底更加鮮美。

4. 放入白菜: 待湯底熬制出味後,放入切好的白菜塊,煮至白菜變軟。

5. 加入豆腐: 最後放入切好的豆腐塊,煮至豆腐入味。

6. 調味: 根據個人口味加入適量的鹽,調味均勻。

7. 出鍋: 煮好的白菜豆腐湯盛入湯碗中,即可享用。

洋蔥孜然牛肉

食材準備:牛肉、洋蔥、孜然粉、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.牛肉清洗乾淨,然後切成薄片,放入大碗中,接著往裡加入適量的孜然粉、玉米澱粉、生抽、老抽、蠔油和花生油,再抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.清洗乾淨洋蔥,然後切成洋蔥絲備用,再熱鍋燒油,油熱以後,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉變色後,盛出備用。

3.切好蒜末,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接著加入洋蔥一起翻炒均勻,炒出香味後,倒入炒好的牛肉繼續翻炒均勻。

4.最後撒入一把辣椒面和孜然粉調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

洋蔥炒羊肝

食材:新鮮羊肝、洋蔥、青椒、紅椒、鹽、雞精、白鬍椒粉、花椒粉、醋。

做法:

1、將羊肝切片;再將洋蔥、青椒、紅椒切塊備用。

2、起鍋燒油,油熱後放入羊肝翻炒,炒至金黃色以後放青椒、紅椒、翻炒1~2分鐘盛出備用;

3、另起鍋燒油,油熱放入洋蔥炒香,隨後放入準備好的羊肝。

4、加鹽、雞精、白鬍椒粉、花椒粉,並加少許水攪拌均勻,最後加少許醋,裝盤即可。炒羊肝時一定要用新鮮羊肝,炒之前先焯水,這樣炒出 來的羊肝更亮,味道更佳。

雙椒雞腿肉

食材準備:雞腿、青紅椒、青花椒、薑蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.雞腿去骨切小塊放入大碗中,接著加入料酒、澱粉、生抽、黑胡椒粉和花生油,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。

2.準備好青紅椒、薑蒜末和青花椒,再熱鍋燒油,油熱以後,放入雞腿肉煸炒,煸炒至雞腿肉兩面金黃後,然後加入薑蒜末一起炒香。

3.然後加入適量的食鹽調味,再淋入少許的清水一起燜煮兩分鐘,接著倒入青紅椒一起翻炒。

4.炒至青紅椒斷生以後,即可出鍋開吃。

文章參考:搜狐

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