冬吃蘿蔔夏吃薑！8種適合冬天的「蘿蔔吃法」　暖心又暖胃

五、蘿蔔餡烙餅‍

所需食材：蘿蔔1根、小蔥1把、蝦皮適量、麵粉1碗、白芝麻適量、十三香小半勺、香油2勺、鹽和雞精適量。

1、麵粉中加入適量的水和少量的鹽，揉成團醒15分鐘。

2、蘿蔔擦成細絲，加入1勺鹽，抓勻後腌制10分鐘，小蔥清洗乾凈切碎，加入香油拌勻。

3、腌好蘿蔔絲用紗布包裹，擠出其中的水分。

4、蘿蔔絲中加入香油拌小蔥、十三香、鹽和雞精，拌勻。

5、麵糰搓成長條，切成大小均勻的小劑子，擀成圓餅。

6、圓餅中放入盤好的餡料，包裹收口後，擀成餅狀，撒上白芝麻。

7、平底鍋中加入適量的油，油熱後加入餡餅，烙至兩面金黃即可。

六、蘿蔔糕‍

所需食材： 白蘿蔔1根、粘米粉120克、澄粉40克，廣式臘腸1根、蝦皮適量、胡椒粉小半勺、糖半勺、鹽適量。

1、白蘿蔔清洗乾凈，去皮擦成細絲，廣式臘腸切成丁。

2、碗中加入粘米粉、澄粉、糖、胡椒粉、水、鹽和清水，攪拌均勻。

3、油鍋中加入適量的油，油熱後加入臘腸，爆香後加入蝦皮翻炒均勻。

4、炒鍋加入白蘿蔔絲，翻炒至蘿蔔絲變軟。

5、將臘腸丁、蝦米以及調好的料汁，倒入蘿蔔絲中，迅速翻炒，呈半固體狀。

6、倒入刷有一層油的模具中，整理平整，放入蒸鍋中隔水蒸45分鐘。

7、待蒸好後的蘿蔔糕完全晾涼，脫模切片，煎一煎就可以了。

七、蘿蔔羊肉湯‍

所需食材：蘿蔔1根、羊肉適量、香菜2根、鹽和雞精適量。

1、羊肉用清水浸泡15分鐘後，反覆清洗幾次，盡量將其中血水清洗掉。

2、羊肉切成塊，蘿蔔清洗乾凈，去皮後切滾刀塊、香菜洗凈切段。

3、煮鍋中加入較多的水，冷鍋冷水將羊肉下入鍋中，開大火煮30分鐘左右，轉中小火煮1小時。

4、加入切好的蘿蔔塊，繼續煮15分鐘，加入適量的鹽和雞精調味，撒上香菜即可。

八、腌蘿蔔絲‍

所需食材：青蘿蔔1根、花椒適量。

1、青蘿蔔用水洗凈，切掉根、須後，擦成細絲。

2、炒鍋中加入適量的油，油熱後加入1把花椒，炒出香味，撈出扔掉。

3、蘿蔔絲加入鍋中，翻炒1分鐘左右，出鍋。

4、將蘿蔔絲趁熱裝入有蓋子的容器中，用勺子壓實，蓋上蓋子，待涼透後放入冰箱中冷藏12個小時。

5、腌好的蘿蔔可用生抽、醋、青紅椒、辣椒油、香油、鹽和雞精等調味，爽脆的蘿蔔絲就做好了。