曾出4本素食書！歐美博士「堅持長年吃素」身體壞光光　一吃肉「健康馬上好轉」悔悟：錯了好多年...　

「過去的幾年時間裡，我幾乎都是在吃素食。」在曾經接受英國《每日郵報》採訪時，曼聯中衛斯莫林一臉幸福，「我覺得吃素真的很有用，你會發現，你吃什麼東西和你球場上的表現有著直接聯繫。」

斯莫林透露，自己是在妻子的說服和影響下才徹底地成為了一名素食主義者。

他如今跟著妻子一起放棄了各種肉類食物以及乳製品，他也因此改吃蔬菜、堅果和水果為主的食物。

在斯莫林看來，吃素可以幫助自己減少傷病困擾、持續保持健康。而阿森納後衛貝萊林也說，吃素后自己的傷病恢復更快了。

「其中最明顯的就是在我戒掉紅肉之後，膝蓋的炎症有了明顯改善，並且可以更快從疲勞中恢復。」

有意思的是，在醫學界，雖然沒有直接證據表明素食有利於運動性能的提高，但是素食確實能帶來很多健康益處。

美國《田徑技術》雜誌的研究表明，高碳水化合物飲食或許能間接提高耐力。因為耐力與肌糖原的濃度有直接關係，肌糖原的貯量部分取決於訓練的強度和時間，以及飲食中碳水化合物的含量。

而《當代體育科技》雜誌的一項研究指出，素食的另一個益處是有利恢復。此外，素食能夠鎮定緊張情緒，這對增強運動員的心理素質具有良好的效果。

吃素有風險，請量力而為

在世界體壇，包括英國車手漢密爾頓、網壇名將大威廉姆斯還有美國前田徑名將卡爾·劉易斯都是素食主義的愛戴者。但他們也會面臨一個擔憂，那就是蛋白質的攝入是否足夠。

事實上，通過食素來提高自身健康確實有一定難度，如果沒有進行素食營養的合理搭配，許多風險也會隨之而來。

研究表明，僅吃植物食物的嚴格素食運動員容易出現維生素B12缺乏，缺乏維生素B12會引起惡性貧血等不良癥狀。因此，嚴格的素食運動員應該多喝富含維生素B12的豆漿或補充維生素B12片劑。

而就目前來看，素食對運動機能是否有益主要還停留在運動員的個人體驗上。NBA全明星球員利拉德就在嘗試了5個月的素食后決定結束素食主義生涯。

據ESPN報道，利拉德當初決定吃素是為了減重以緩解對於足部、膝蓋和腳踝的壓力。而放棄素食，同樣是為了身體考慮。「那段時間因為飲食和訓練我減掉了很多重量。但為了平衡身體，我現在漸漸放棄了全素食，開始食用葷素搭配的食物。」利拉德說。

格呂克醫生還告訴《每日郵報》，素食可能引起身體內膽固醇含量水平的異常，「雖然身體自己會產生一些膽固醇，但是大部分還是來自於攝入的食物。只有肉製品和魚類還有足夠的膽固醇，因此，葷素搭配是非常非常必要的。」

如今，米科寧也承認，「素食因人而異，極端的素食確實讓我的生活方式變得不那麼健康。」

其實不管是吃葷還是吃素，飲食的均衡真的很重要！如果你看完還是堅持要吃素，那麼記得一定要把每天該吃的營養都補足喔～

參考來源：Toutiao