端午節快到了！記得「吃5黃避5毒」 　老傳統要講究：寓意端午安康

在端午節這一天，還有許許多多其他的講究，比如說「吃五黃避五毒」。

那麼五黃到底是哪五黃而五毒，又指哪五毒呢？老一輩們把這些都記得非常的清楚而現在的年輕人很少會懂得這些，甚至是連聽都沒有聽說過。

端午節這天吃五黃，因為在端午節這天吃這五種黃色食物可以增強體質，順利度過夏季。

那麼五黃到底是指哪五黃呢？很多朋友都沒有聽過，其實五黃呢，非常的簡單，第一就是雄黃酒，這個大家都聽過吧，沒有聽過的那麼在小時候看電視劇總知道吧？

在電視劇裡面，我們都知道雄黃酒，它是一種特別厲害的酒，尤其是神話電視劇裡面，把他寫的神乎其神。

即使在現實生活中，咱們的雄黃酒是具有很好的消毒殺菌的作用，所以說喝上一點，對身體有許多的好處，所以說在咱們南方地區，很多地方都有在端午節這天喝雄黃酒的習慣。

第二種黃瓜。黃瓜，大家就非常熟悉了吧，是我們生活中非常常見的一種蔬菜，現在一年四季都可以看到黃瓜，但是你知道嗎？在我們小時候的那個年代啊，一般情況下，端午時節黃瓜才是真正成熟的時候。

這個時候的黃瓜汁水豐盈甘甜又好吃，清脆又解暑。而端午節的時候，天氣正值最炎熱的時候，每天都會出許多的汗，很多朋友胃口也不是特別好，這個時候我們就可以吃一些這個季節的應季蔬菜黃瓜了。

這個時候來上一盤涼拌黃瓜，既酸爽還解暑又開胃，所以說啊，在端午節這天，我們可以適當的吃上一些黃瓜，真的非常棒哦。

第三種黃鱔。不知道你有沒有聽說過這樣一句俗話「端午的黃鱔賽人蔘。」

這句話在小時候啊，相信很多朋友都會聽到村裡面的老人說起來。那個時候不懂是什麼意思，直到長大以後啊，才知道這句話的含義。

並且這個季節的黃鱔特別的肥美，喜歡吃螃蟹的朋友就知道黃鱔的營養特別的豐富，常吃可以「增強體質，增強抵抗力」。

當然，這裡所說的黃鱔並不是說我們在市場上面去買的那些黃鱔，那些黃鱔呢，基本上都是出自於養殖場，不管是從口感還是營養方面來說，都比不上自己到田間水溝裡面去抓的黃鱔。

記得小時候每到晚上十一二點的時候，站在陽台上往下望，就能看到村裡面的許多小夥子，還有一些老人身上背上一個小竹簍，在水溝邊趴下，時而站起頭，額頭上面還帶著一個電筒。

沒有見過的朋友，可能不知道他們在幹什麼，像我們從小在村裡面長大的，就知道他們是在找黃鱔。

據說自己捕捉回來的野生黃鱔營養價值極高，肉質也特別的鮮美。

但是大家要注意，黃鱔生長的地方基本上都是在一些污水溝裡面，尤其是連接水稻田的這些水溝里，就會有黃鱔，所以說呢，黃鱔體內可能含有大量的寄生蟲，因此不管我們以何種方式來烹飪，都需要仔仔細細的將它清洗乾淨，絕對不能大意哦。

第四種黃魚。端午節前後的黃魚也是最肥美的，肉質最細嫩的時候。

黃魚營養價值極高。在端午節的時候吃上一點黃魚，也可以補充人體對各種營養的一些需求。

而黃魚在這個時候的最佳做法，就是用來清蒸。

蒸出來的黃魚肉質更加的鮮美，而且呢，吃起來也比較清淡，更容易消化，最重要的是，端午節前後天氣比較炎熱，大家都不想動，那麼直接上鍋蒸就是最簡單的方法。

第五種鴨蛋黃。比如說像我們那裡一般會吃鹹鴨蛋，在端午節這天，很多人的眼裡只知道粽子是這一天的傳統美食，卻很少有朋友知道，其實咱們的鹹鴨蛋也是端午節的傳統節令美物。