年齡大了要忌口！50歲以後5不吃5多吃「管住嘴更健康」　五道菜「低鈉高蛋白」最適合中老年

人一旦上了年紀，有個好身體比啥都重要，既不給孩子添麻煩，還能幫忙照顧孫兒，但是想要身體好，管住嘴很重要。

尤其是50歲左右的中老年人，這5種食物不能再吃了，你已經不是那個活力四射的小年輕了，吃對了一身輕，吃錯了一身病。所以，年齡大了一定要忌口！建議：50歲以後，「5不吃3多吃」，管住嘴更健康。

五不吃

一、不吃剩飯剩菜

很多中老年人都是節儉慣了的，任何剩菜、剩飯都捨不得扔，總是熱熱下頓繼續吃，雖然節儉是好習慣，但是放置了一晚上的剩菜、剩飯你知道會滋生出來多少細菌嗎，尤其是剩菜亞硝酸鹽含量劇增，長期以往、日積月累，胃能好嗎？尤其是眼下，溫度一天比一天高，寧可少做點，也不能吃剩飯。

二、不吃腌菜、泡菜、鹹菜

不管你是為了省事，還是為了省錢，千萬別再一日三餐饅頭就鹹菜了，鈉含量高其一，有損健康的亞硝酸鹽更是高之又高，尤其是本身就患有「三高」的人群，吃鹹菜不亞於雪上加霜、傷口撒鹽。

三、不吃重口味的調料、醬料

重口味的調料、醬料一般鈉含量都超標，也就是咱常說的鹽超標，吃鹽太多相當於給血管壁持續施加壓力，導致血管壁變窄，從而加重心臟、腎臟負擔，誘發心血管疾病。所以，日常飲食一定要以清淡為主，少油少鹽，多吃適量的瓜果蔬菜，為健康打基礎。

四、甜食

過多的糖分會直接加速身體各個部位的老化，尤其是加速細胞老化，你是嫌自己老的慢還是咋滴，還要一味地吃甜食，想健康先戒糖，尤其血糖高的人群，更是沾都不能沾。

五、油炸食品

任何經過油炸的食品，營養價值幾乎全部被破壞，你吃進去的只是更多的油脂、更多的不飽和脂肪酸，簡直就是在為高血脂、高膽固醇埋雷。

五多吃

一、多吃高蛋白食物

中老年人蛋白質分解快、合成少，飲食一定要注意低鈉高蛋白，來補充流失的蛋白質，像魚、蝦、牛肉、蛋、豆製品都可以適當多吃點，烹飪方式盡量以清蒸、白灼為主。

推薦食譜：【清蒸鱸魚】

1.首先，我們準備一條一斤左右的鱸魚，颳去魚鱗、去除內臟和魚鰓後用清水沖洗乾淨，鱸魚個頭太大的話肉質不夠嫩。然後把魚的脊背兩側劃開，背部的肉比較厚，這樣處理更容易保持生熟一致，接著把魚的腹部片開，讓它能夠平鋪在盤子里、方便蒸熟。

2.腌魚的時候不需要太複雜，把蔥段擺放在盤底、薑片塞在魚背中即可，千萬不能放鹽、食鹽會使魚肉中的水分流失，料酒也可以不放，盡量最大程度的保留魚的原汁原味。

3.蒸鍋中上大氣以後把腌好的鱸魚放進去，一斤左右的鱸魚蒸7分鐘就可以了，蒸的時間久了肉質容易變老。

4.接著，我們切一點蔥絲、薑絲、紅椒絲，泡在水裡，一會配色用。

5.七分鐘以後把蒸好的鱸魚取出來，挑去薑片和蔥段，倒出裡面的湯汁，這個汁也特別腥一定要倒乾淨。然後淋上蒸魚豉油，放上蔥絲、薑絲、紅椒絲，再激上200度熱油美味即成。

二、多吃時令蔬菜

不時不食、應季而食既是養生之道，又是飲食之道，尤其是中老年人要遵循。蘆筍又稱「菜王」，眼下正是鮮嫩季，一年就這幾天好時節，抓住機會多吃點。

推薦食譜：【蘆筍炒蝦仁】

1.首先，我們準備一斤鮮蝦，把蝦仁剝出來、挑出蝦線洗乾淨，然後用棉布吸乾水分，加入食鹽2克，胡椒粉2克、料酒5克抓拌均勻給蝦肉碼味，打入一個雞蛋清摔打抓勻，雞蛋清能使蝦肉的口感更嫩，加入一小勺澱粉繼續攪拌，澱粉能有效鎖住蝦肉中的水分。

2.蘆筍一小把，洗凈以後切成大小均勻的滾刀塊；紅椒半個切成菱形片用來配色；生薑一小塊切成片，大蔥白一段切成馬蹄片備用。

3.鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，水燒開後倒入切好的蘆筍、紅椒焯水20秒，蘆筍斷生返青以後倒出，用清水沖洗冷卻備用。接著，把蝦肉依次下入鍋中快速焯水30秒，蝦肉微紅打卷以後撈出，用清水沖洗乾淨備用。

4.鍋內燒油，油燒熱以後倒入蔥姜，爆出蔥香味，倒入控乾水分的蘆筍、蝦仁顛鍋翻炒均勻，從鍋邊淋入少許清水，加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克調味，開大火快速翻炒給食材入味，淋入少許水澱粉使調料更好的粘附在食材表面，加入少許明油提亮色澤，翻勻後即出鍋裝盤。

三、多吃五穀雜糧

俗話說：人食五穀合天道，貪吃油膩禍患多。五穀雜糧無論是維生素，還是微量元素都比細糧豐富，而且膳食纖維比較高，常吃促進腸道蠕動、助消化。

推薦食譜：【五穀窩窩頭】

1.紅豆、黃豆、花生各一把，清洗乾淨以後放到豆漿機里，加入適量的清水打成豆渣，因為要做的是五穀窩窩，不能打得太碎了，要有些顆粒感，打好以後豆漿喝掉，我們只用豆。

2.豆渣冷卻至室溫以後，加入一勺麵粉、一勺玉米麵，想要更營養的話再加點胡蘿蔔絲和蔥花，放鹽、雞粉調味，再加入5克酵母和成麵糰，放在陽光下發酵至2倍大。

3.發酵好的麵糰裡面都是蜂窩眼，取出來揉搓排氣、下成均勻的面劑子，把面劑子揉成團、中間掏一個洞，做成窩窩頭的形狀就可以了。

4.開水上鍋蒸，上汽以後開始計時，蒸15分鐘就熟了。

5.蒸好的五穀窩窩頭非常蓬鬆暄軟，摁壓也不變形，關鍵是營養還豐富，當主食再合適不過了。

四、堅果、核桃

大部分堅果都含有豐富的蛋白質，尤其是核桃，每天吃幾個，增強體質還健腦。

推薦做法：【苦菊拌桃仁】

1.準備苦菊兩顆，除去根部放入清水中多淘洗幾遍，把上面的灰塵和雜質洗乾淨；準備幾個核桃，剝皮取出核桃仁；紅椒半片，切成碎粒；大蒜拍扁切成蒜末，放入小盆里備用。

2.起鍋燒油，油燒至四成熱時倒入剝好的核桃仁，保持中火炸出裡面的水分和油脂，這個過程在1分鐘左右，核桃仁焦酥以後倒出控油。

3.把切好的紅椒、大蒜倒入大盆中，加入食鹽2克，白糖2克，味精1克，生抽10克，幾滴老抽用來上色，加入色拉油5克，菜品會顯得油潤。.然後放入瀝乾水的苦菊，加入核桃仁顛盆拌勻，使調料充分融合就可以裝盤上桌了。

五、水果

水果一定要選時令的吃，再好的催熟劑也比不上陽光雨露的饋贈的半分，順應時節多吃時令鮮，眼下菠蘿正上市，做份菠蘿飯，清爽又開胃。

推薦做法：【菠蘿炒飯】

1.首先，我們準備一碗晾乾水汽的米飯；菠蘿肉切成1厘米左右的方丁，用淡鹽水浸泡10分鐘，去除酸澀味；碗中打入兩個雞蛋，攪拌打散成蛋液，然後倒在米飯上拌勻，這樣炒出來的米飯粒粒分明、不粘連；另外準備一些胡蘿蔔丁、玉米粒搭配顏色。

2.鍋內燒水，水燒開後把菠蘿，玉米，胡蘿蔔放進去，快速焯水一分鐘左右倒出瀝乾水分。

3.起鍋燒油，充分滑鍋後倒出熱油、加入涼油，熱鍋涼油是為了炒雞蛋時不會粘鍋。倒入雞蛋，炒至成型後倒入米飯快速翻炒，讓米飯均勻受熱，有粘連在一起的用勺子推散。大約炒3分鐘，米飯充分炒香、炒散以後加入食鹽，倒入玉米粒、菠蘿、胡蘿蔔粒快速翻炒，胡蘿蔔炒熟以後就可以出鍋裝盤了。

年齡越大，保養好自己才是人生贏家，建議中老年人一定要忌口，「五不吃五多吃」，身體好才能合家歡。