每天吃有5大好處！有助於「抗炎防癌」遠離糖尿病　愛吃「這6類食物」的人有福了

最近，一項發表在專業營養學期刊《營養與糖尿病》（Nutrition and Diabetes）上的大規模前瞻性隊列研究結果顯示，多攝入黃酮類化合物含量豐富的食物，有助於降低研究對象患 2 型糖尿病的風險。

可能乍一聽黃酮這個名字，朋友們會覺得有些陌生，但相信手機屏幕前的大家一定聽過或吃過黃酮類化合物大家族中的一員或幾員。
黃酮類化合物屬於植物化學物質的一種，一般來講主要包括黃酮、花青素、黃烷酮、黃烷-3-醇、黃酮醇、異黃酮這六大類。像最常見的大豆異黃酮、花青素、原花青素等物質，還有我們較少聽聞的沙棘黃酮、山楂黃酮、銀杏黃酮等都是黃酮類化合物大家族中的成員。

接下來，我們就來詳細聊聊黃酮類化合物對我們健康的影響以及哪些食物里有它。

黃酮類化合物：堪稱黃金「多面手」

這些年，隨著科學家們不斷探索植物化學物質對人類健康的功效，黃酮也受到了越來越多的關注。不斷有新的研究發現黃酮類化合物對健康的益處，堪稱促進健康的多面手。

1抗氧化作用十分強大

無論是哪一種黃酮類化合物，都具有不錯的抗氧化作用。黃酮類化合物的分子結構中普遍含有能阻止自由基產生、降低自由基活性的羥基和羰基，因此可以對抗自由基帶來的氧化損傷，起到抗氧化的作用。

抗氧化不僅能幫助預防各種慢性病的發生，還能起到抗衰老的作用。不少女性朋友重金購買具有抗氧化能力的護膚品，其實不妨多吃些富含黃酮類化合物的天然食物。

2有助於抗炎、改善免疫力

除了抗氧化，黃酮類化合物還能降低人體炎症反應，提高人體對抗病菌感染的能力，改善免疫力。

這背後的原理一方面是由於黃酮類化合物能抑制炎症因子的產生、影響炎症過程中細胞之間的相互作用；另一方面則是因為部分黃酮類化合物可以抑制病菌繁殖，提高機體免疫應答的作用。

有研究證實，富含黃酮類化合物的蔬菜水果，如苦瓜、藍莓、仙人掌等均具有抗炎或鎮痛效果。還有研究發現，黃酮類化合物在腸道微生物的降解作用下，能上調 I 型干擾素信號通路，開啟人體免疫保護、增強機體抗病毒免疫反應。

一些平時抵抗力較差，或者肉蛋奶豆等動物性食物吃得過少（合成免疫物質需要動物性食物提供的優質蛋白）的朋友，可以適當多攝入黃酮類化合物。

3幫助調節血糖代謝，降低糖尿病風險

如文首研究所述，黃酮類化合物可以通過調節肥胖、糖類代謝、抗炎以及改善肝腎功能等多方面的作用，來降低 2 型糖尿病的發病風險。一項來自美國研究團隊的綜述性研究表明，在動物實驗中，黃酮類化合物能幫助改善患有 2 型糖尿病的動物的糖穩態、降低其胰島素抵抗。這對改善糖尿病預後、預防糖尿病併發症都有積極意義。

想要控制血糖水平，或改善糖尿病癥狀的朋友，都可以嘗試著在食譜中多搭配一些富含黃酮類化合物的天然食物。

4有助於預防癌症

已有不少研究證實，多攝入富含黃酮類化合物的食物，可以幫助預防癌症。還有一些針對單個或多個富含黃酮類化合物的天然食物的研究，發現其具有強大且廣泛的抗癌作用，對肺癌、乳腺癌、膠質母細胞瘤、前列腺癌、結腸癌等均有預防作用。

如果想要開啟一種遠離癌症的生活方式，不妨在調整作息和情緒、規律鍛煉的同時，在科學搭配飲食，尤其是補充富含黃酮類化合物的食物方面多加留意。

5有助於延緩和預防老年痴呆症的發生

近幾年，針對黃酮類化合物預防老年痴呆症的相關研究越來越多。研究結果表明，增加黃酮類化合物攝入量能使受試者發生認知功能下降的風險降低 20%。

還有一些研究，從整體上肯定了黃酮類化合物的優秀價值。比如，英國一項涉及 9 萬人的大型研究表明，每天增加富含黃酮化合物的食物攝入，與降低人群的全因死亡率相關。