天氣變冷想喝湯！「5款養生湯品」換季最適合喝　愛湯的人別錯過

最近天氣轉涼，溫差一下子變好大，各位是不是突然很想喝湯、或吃些食補呢？時值換季之際，以下就分享五款養生湯品，回家試著做看看吧！

一、淮山蓮子豬尾湯 

材料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、薑,鹽。 
做法：

1、蓮子提前用清水浸泡

2、豬尾斬成小段，鍋中燒水，等水開後放豬尾川燙

3、川燙後的豬尾用冷水洗去浮沫

4、將所有材料放入湯煲

5、加水

6、大火滾開轉小火煲兩小時，喝之前加少許鹽調味。

具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆
 

二、金針雞湯 

材料：雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙，薑、香油少許

做法：

1、雞切成塊，洗淨之後先放入滾水川燙一下，再放置一旁備用。

2、金針洗淨泡軟後放置一旁（當然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗淨切段。

3、煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。

4、再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。
 

三、蘿蔔牛腩湯 

材料：牛腩、蘿蔔、大蔥、紅棗、薑、八角、鹽
做法：

1、牛腩在燉之前要整塊浸在水裡、反復浸泡洗淨，要把血水漂洗乾淨，蔥薑洗淨，蔥切段，薑切塊。

2、注意牛腩要冷水下鍋。

3、要調大火煮20分鐘，將牛腩撈出切小塊。

4、將小塊牛腩倒入原有的湯中加薑塊、八角、蔥段、紅棗，大火煮開調小火，燉1個半小時。

5、將白蘿蔔洗淨，切大塊加入煮半個小時，再加入鹽調味即可。
 

四、冬瓜老鴨湯 

食材：草鴨、冬瓜、火腿、料酒、蔥、薑、火腿、鹽
做法：

1、將鴨子洗乾淨切大塊，蔥薑洗淨切末，冬瓜去籽洗淨切塊、火腿切片。

2、將切好的鴨塊放入鍋，鍋中加清水燒開煮2分鐘後撈出洗淨浮沫。

3、再將鴨塊和火腿片放入鍋中，加入清水加蔥薑末燒開。

4、加入料酒調小火慢燉1小時。

5、最後加入冬瓜繼續小火燉15分鐘 。
 

五、香菇排骨湯 

排骨湯豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合乾燥多風的天氣食用。傳統醫學也認為，豬肉能滋養髒腑，滑潤肌膚，補中益氣。


材料：排骨，香菇，薑片，米酒，糖，鹽，少許雞精。
作法：

1、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，把香菇泡發 

2、將排骨洗乾淨後放入高壓鍋，加薑片加水，水要淹過排骨，大火煮開後，去乾淨浮沫。

3、放入米酒，香菇，加入一點點的鹽（少一點即可，最後還要調味），蓋上蓋子。

4、上汽後轉小火，響10分鐘，關火。

可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。