秋葵根蒂要不要去掉？料理少一步「顧胃營養全留住」　台北農產列出5個「重要小知識」：想瘦趁現在

最近天氣非常的炎熱，而且有的地方都在下雨，氣溫非常的潮濕，所以我們必須要多吃一些清淡不油膩的蔬菜和水果。而夏天的時候比冬天的時候更加容易減肥，所以如果是想要減肥的朋友，也可以選擇在夏天的時候多運動少吃辛辣，多吃促進消化的蔬菜水果，可以多吃一些性價比比較高的蔬菜！夏天有很多營養非常豐富的蔬菜，最重要的是價格也非常便宜，所以我們多買來吃一吃，不管是涼拌還是清炒，都能夠帶給我們很好地口感的同時幫我們補充非常豐富的維生素。

今天要給大家介紹的一種蔬菜，叫做秋葵！秋葵是一種營養非常豐富的蔬菜，網上許多減肥食譜都會有秋葵的出現。作為一種蔬菜秋葵，不僅維生素含量非常高，而且蛋白質的含量也非常的高，而且還含有很多種類非常豐富的微量元素。之所以秋葵非常受減肥愛好者的歡迎，就是因為多吃秋葵能夠促進腸胃蠕動，這樣子能夠幫助我們排除宿便，從而達到瘦身減脂的作用。

而且秋葵還能夠對於低血糖有很好的功效，而且還能夠補腎，如果是平時做一些非常疲勞的工作，或者是長久學習的時候也可以多吃一些秋葵，因為秋葵有抗疲勞的功效，而且像這種綠色的蔬菜對我們就坐族來說，也是非常需要常吃的，因為它可以幫助我們腸胃消化，如果是學生黨要長期用腦的話也可以多吃秋葵，因為它不僅能夠幫助我們提升抗疲勞，還能夠補充一些大腦需要的元素，是對學生非常有好處的食材。但因為秋葵屬於寒性的食材，所以如果平時脾虛氣寒的人還是要少吃秋葵的！

我們吃秋葵的時候很多人會很疑惑，就是秋葵的「根蒂」到底要不要切除掉？如果我們平時不切除掉的話，我們吃秋葵的時候會覺得秋葵非常的多汁，因為它裡面含有50%的黏液，如果我們把根蒂去除掉之後，吃起來是非常脆的，所以很多人想要追求香脆的口感就把根蒂給去除掉，其實應該是不要切掉的，因為秋葵最重要的營養元素就是秋葵中所含的50%的黏液，如果我們去除掉了之後，黏液就會外流，所以營養成分就會有所流失，這樣子對我們來說其實營養是減半的。

圖片來源：自由時報