不只能抗菌！九層塔「含鈣蔬菜中排行第二」爬樓梯也不怕 天天吃12種營養素「整身都顧到」
圖片來源：《今健康》
五、有殺菌效果
九層塔濃烈特殊的香氣來自本身的天然精油，包括芳樟醇、胺油醇等，這些成分能抑制細菌的生長，所以，在吃沙拉、生魚片等生食時也可以搭配九層塔，不僅增添風味，也具有殺菌的功能。
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即使九層塔有這麼多好處，但還是有一些人是不適合吃九層塔的，那就是服用抗凝血劑的人，因為九層塔內的維生素K，對凝血有很大的幫助，因此若有服用抗凝血劑的患者，應該盡量避免吃九層塔，以免藥效失效。
平時在買菜的時候，盡量選購葉片鮮綠完整，無褐色或黑色斑塊、嫩芽鮮綠、氣味香濃者為佳。特別需要注意的是，九層塔不耐保存，因此買回家之後可以放在保鮮袋中冷藏，並儘快食用。
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最後，再補充一道最常見的九層塔煎蛋食譜給大家，學會之後，在家裡就能享用美味又健康的九層塔料理了呢！
影片來源：YouTube「Irene的美西灶腳」
