降低患癌風險!癌症「最怕1種食物」很多人都沒吃夠 平時常吃「補充蛋白」又防癌
不管吃什麼有好處,都重在一個「適量」,吃豆製品當然也是。
如果豆製品吃多了可能會加重腎臟負擔、引發消化不良。
建議,成年人每天應攝入15~25克大豆或相當量的大豆製品 。
但2/3以上的居民未達到推薦攝入量,應適當增加。
那麼,不同年齡的人,推薦每周攝入多少大豆?
根據膳食指南推薦:
7-12月齡嬰兒:1歲以內,在輔食中引入豆類;
13-24月齡幼兒:豆類是優質蛋白質的補充來源;
2-3歲兒童,每周吃35-105克大豆;
4-13歲兒童,每周吃105克大豆;
14歲以上青少年與成人,每周吃105-175克大豆;
65歲以上老人,每周吃105克大豆。
以上克重,為大豆的生重。
Advertisements
除此之外,對於吃「豆」,還有一些提醒:
乾豆類含嘌呤較多,痛風患者要限制食用,豆腐、豆漿、豆芽等豆製品可適當食用。
腎炎、腎功能衰竭或腎臟透析患者需要低蛋白膳食,盡量少吃高蛋白的食物。不過,如果可以滿足低蛋白的前提,也能適當吃點豆製品。
嚴重消化性潰瘍病人不宜食用黃豆、蠶豆等未加工豆類,因為這些干豆中的嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用。
而且整粒豆中的膳食纖維會對胃粘膜造成機械性損傷。
在上述「豆製品與癌症關係」研究中,不是所有豆製品都能降低癌症風險。研究顯示,發酵類大豆產品與癌症風險之間並沒有關聯。
而常吃的豆腐乳、臭豆腐、豆醬、醬油、豆豉,因為本身高油高鹽,吃多了反而對身體健康有害。
黃豆、黑豆、青豆……各種大豆類;豆腐、豆腐腦、豆腐皮、千張、豆腐絲……各種豆製品最好交換著來吃,既吃不膩,又能兼得它們的營養。
此外,將大豆製成豆芽食用也是不錯的選擇,豆芽除含有原有的營養物質外,還含有較多維生素C,同時口感也不錯。
文章參考:今日頭條