在鄰居家喝到史上最好喝！鄰居不藏私教學「煮蘿蔔湯訣竅」 「下鍋前多一步」帶出白蘿蔔最鮮甜美味
用白蘿蔔做湯，為啥這麼鮮美好喝？原來訣竅是這樣，明白了。
1、白蘿蔔必須下鍋煎。
用白蘿蔔做湯，味道鮮美的首要訣竅就是，白蘿蔔一定要下鍋煎，如果不煎，白蘿蔔的鮮味就揮發不出來，正確的做法是，把白蘿蔔切成塊，然後鍋裡留點底油，把白蘿蔔一起下鍋，開小火煎至表面，微微發黃，用白蘿蔔燉出的湯，才鮮美無比，這一個訣竅，朋友們，一定要記好。
2、白蘿蔔做湯必須加開水。
用白蘿蔔做湯，還有一個味道鮮美的訣竅就是，白蘿蔔做湯，必須加開水，剛才說過白蘿蔔打湯時，必須要切塊後下鍋小火煎至兩面微黃煎黃後，然後我們這一步，必須要直接加入開水，沒過白蘿蔔，如果加涼水，那麼白蘿蔔裡面的營養，就不容易釋放出來，打出的湯，鮮味就沒有這麼濃，所以這一個訣竅，朋友們也要記好。
3、白蘿蔔做湯，放調料有訣竅。
在用白蘿蔔做湯時，味道鮮美好喝的訣竅之一，就是放調料也很有訣竅，很多朋友用白蘿蔔做湯時，經常會再放點味精雞精，其實這樣會，但其實味精雞精，會遮蓋住白蘿蔔本身的鮮味，越放越難喝，正確的做法是，白蘿蔔做湯先煎至微黃，加入開水後，只需加入適量的精鹽和胡椒粉即可，其他任何調料不用放，這樣才能喝到，最鮮美的原味。