天冷必喝！「5道元氣養生雞湯」增強免疫力不感冒　步驟超簡單「趕快幫家人進補」

喝雞湯能增強免疫力、消除疲勞、補血益氣、養顏美容！以往喝雞湯只單純補充營養、溫暖身體，後來依據每個人身體狀況不同，會搭配各種中藥配方，衍伸出許多不同雞湯。

今天就要介紹5道符合「現代人需求」的經典雞湯，在最適合進補的秋冬季節，喝一碗暖呼呼的養生雞湯吧！ 本單元大部分食譜因搭配中藥材燉煮，因此不加入調味料，進補效果較佳，若是想喝口味較重的雞湯，可依個人喜好、加入適量調味料。

一、人參燉雞湯 (增加元氣、血液循環)

材料：土雞肉塊 900克、參須30克、當歸 10克、黃耆10克、天門冬15克、枸杞10克、米酒200cc、水 900cc

作法：

1. 將土雞肉塊洗凈後放入沸水中汆燙備用。

2. 將所有中藥材洗凈瀝干。

3. 將土雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中，外鍋加1又1/2杯水，按下開關，跳起後燜10分鐘即可。

人參的種類多樣，有些性偏冷，有些偏熱，且價格較為昂貴；所以這裡選擇性溫的參須，適合多數體質食用，且價錢也比較便宜，雖然不如人參那般滋補，但也不像人參容易補過頭喔！

二、四物雞湯 (消除疲勞、補氣血)

材料：土雞肉塊 900克、當歸10克、川芎5克、熟地15克、黑棗6顆、炙甘草2片、桂枝3克、白芍15克、米酒 700㏄、水500㏄

作法： 

1. 將土雞肉塊洗凈後放入沸水中汆燙備用。 

2. 將所有中藥材洗凈瀝干。 

3. 將土雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中，外鍋加2杯水，按下開關，跳起後燜10分鐘即可。 

四物從以前就是女性在生理期之後食用，能夠補血益氣，但並不限只有女性進補，在充滿壓力以及長時間工作的現代社會，四物也成為許多男性的養生飲品。四物喝起來較苦，如果怕苦，可以多加一些紅棗、枸杞，增加甜度，同時也更增補氣的作用。 

三、玫瑰養顏雞湯 (養顏美容、增強抵抗力)
 

材料：土雞肉塊900克、玫瑰10克、栗子10顆、白果40克、白木耳10克、米酒50㏄、水1200㏄

作法：

1. 將土雞肉塊洗凈汆燙；栗子泡軟除去外皮，汆燙5分鐘；白木耳泡軟去蒂撕小朵，汆燙一下；白果洗凈汆燙備用。

2. 將土雞肉塊、栗子、白木耳、米酒和水放入鍋中，煮滾後轉小火煮40分鐘。 

3. 最後加入白果和玫瑰續煮5分鐘即可。