教你麵包新做法,不用發酵不用揉麵,外脆內嫩太香了
!!注意!!
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麵粉120克,鹽3克,雞蛋2個,牛奶120克,水120克,黃油少許
做法:
1. 牛奶和水先混合均勻。
2. 麵粉中間挖一個洞,慢慢倒入牛奶水混合物,攪拌均勻。
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3. 放入雞蛋,攪拌均勻。
4. 如圖,攪拌完成的麵糊是比較稀的,放入冰箱冷藏一個小時以上。(如果不急著吃,也可以冷藏一個晚上。這一步不可缺少哦,是成功的要素之一。)
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5. 模具里放入一小塊黃油。我這個是約克郡布丁模具,沒有這個,用一般的六聯蛋糕模具或者其他都可以。
6. 把模具放在烤箱中,200度烤2分鐘左右,會聽到滋滋響,拿出來黃油變成輕棕色。
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7. 模具從烤箱拿出來,趁熱立刻倒入麵糊,只要五六分滿就可以,等下會蓬髮起很高。(倒入麵糊,動作要麻利,一定要趁熱倒入,這也是成功要素之一。)
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8. 烤箱200度20分鐘左右,看到表面金黃色,中間凹,邊緣高出模具,就可以了。(一個非常神奇的過程,見證奇蹟的時刻!)
9. 出爐,立刻倒出 。趁熱食用!趁熱食用!趁熱食用!(重要的話要說三遍!)