蝦子只會煮火鍋？換個吃法「15分鐘就上桌」 不蒸不炸「清冰箱料理」必學
剛過完中秋連假，想必大家在假期間都有和家人、朋友好好團聚慶祝，而烤肉是許多人必備的行程，不過經常會發生食材買太多的情況，如果已經不想再吃油膩膩的烤肉餐，可以試著做做看另一種健康的烤蝦料理！讓剩下的烤肉食材變出全新的菜餚吧。
(圖片來源：Etoday新聞雲)
金針菇蒜蓉烤蝦做法超級簡單，下面分享給大家，記得收藏哦！
【準備材料】 基圍蝦500g 、蒜適量、金針菇500g、豆瓣醬30g、辣椒4支、生薑適量、料酒10ml、橄欖油適量。
【製作方法】
1.將基圍蝦洗凈，挑出蝦線，去除多餘的蝦須和觸角，瀝乾後加入10ml料酒醃製10分鐘。在這裡告訴大家一個去蝦線的小訣竅，除去蝦線時選擇蝦尾部第三個關節用牙籤挑出，這樣可以比較乾凈去除。為了比較入味，可以在蝦的背部劃一小刀。
(圖片來源：香港01)
2.蒜切末、生薑切片，辣椒切段後加入豆瓣醬，橄欖油，醃製10分鐘，接著就可以準備放入烤箱中
3.取出烤盤，鋪上一層錫箔紙（若沒有錫箔紙，可以考慮使用烤紙），鋪上一層金針菇，將醃製好的基圍蝦放在金針菇上面，在蝦的頭部及尾部刷點橄欖油，並將調味料均勻的撒在基圍蝦上面。
4.烤箱預熱10分鐘後，將烤盤放入，12分鐘即可取出！一盤金針菇配蒜蓉烤蝦就大功告成了，做法是不是很簡單呢？
秘制的金針菇配蒜蓉烤蝦，不只美味營養也很豐富，基圍蝦富含豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，且營養豐富肉質鬆軟，易消化；具有補腎壯陽益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。橄欖油有「液體黃金」美譽，有著極佳的天然保健，美容等功效，這就是為什麼不選擇食油而選擇橄欖油。
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