蒸米飯時「放鹽還是放醋」？都不對！ 廚娘教你一招「粒粒分明」不粘鍋
雖然說一直都有南米北面的說法，但是現在對於主食這方面，米飯和麵食都受到人們的歡迎，今天我們就來給大家詳細的講解一些米飯，在吃米飯的時候，如果能有一些下飯菜，那麼是一件很幸福的事情，米飯並不是一個簡單的配角，它的好吃與否都和我們的食慾有著很大的關係，有的人煮出來的米飯並不好吃，要麼太硬，要麼太黏，而且還會出現粘鍋的情況，那麼究竟是為什麼呢？今天我們一起來解決這個話題。
有些人在蒸米飯的時候為了米飯的口感變得更好，都會放一些食用鹽或者白醋進去，但是這樣並不能起到多大的作用，所以我們面對蒸米飯到底放鹽還是放醋的問題就能找到答案了，這兩種做法都是不對的，想要蒸出來的米飯粒粒分明還不粘鍋的話，就跟著廚娘來學一招吧，相信你的味蕾一定會愛上這樣蒸出來的米飯的。
蒸米飯的時候還要注意大米的分量、水的分量、淘洗的次數等等，如果這些不注意的話，想要煮出好吃的米飯也是很難的，畢竟米放多了會夾生，水放多了會很軟，淘洗次數多了會沒有營養，因此，我們可以說蒸米飯並不是一件簡單的事情，說了這麼多，大家對於如何正確蒸米飯都有了更大的好奇吧？那麼話不多說，直接上乾貨。
【蒸米飯】
我們需要準備的食材有：東北大米、清水、白醋、食用鹽、食用油、江米
然後我們來蒸米飯：我個人喜歡吃東北大米，價格比較實惠，口感也比較好，看上去會很有食慾，加入一些江米進來，這樣的話兩種米混合在一起，會讓你愛上吃大米飯，當然，我們要先把東北大米給處理好，然後再加上江米，先將適量的東北大米放在電飯煲內膽裡面，加入適量的清水，輕輕揉搓，淘洗乾淨，一般來說洗2遍就可以了，超過3遍的話，大米的營養就會流失比較多，現在的米做出來是沒有那麼多雜質的，洗2遍就能完全弄乾凈。
洗乾淨後放入適量的清水，水量超過大米一個指節就可以了，太多太少都不怎麼好吃的，浸泡15分鐘，接著加入適量食用鹽、白醋，想要口感更好，還可以放入一些食用油，但是對於食用鹽和白醋這兩種調味料的話，是必須都放的，如果只放單獨的一種，那麼大米的口感是沒有多大變化的，接著放入一點點江米進來，江米是提前泡了一個小時的，這樣才能和米飯一起被煮熟透，攪拌均勻後就可以蓋上鍋蓋開始煮飯了。
飯煮熟後，如果不是特別著急吃，小編建議大家不要著急打開鍋蓋，保溫模式下繼續燜15分鐘，這樣就算不打開鍋蓋也能聞到香噴噴的米飯味，這樣蒸出來的米飯就會變得更有食慾哦，打開後，米飯粒粒分明，而且還不會出現粘鍋的情況，米飯好吃了，那麼都會胃口更好，比平時吃的更多也是很正常的，所以煮米飯的時候一定要煮夠哦，如果你不相信的話，那麼就按照小編分享的方法試試看吧。
蒸米飯時，放鹽還是放醋？都不對，廚娘教你一招，粒粒分明不粘鍋！浸泡大米是為了讓大米吸足水分，加入食用油是為了防止粘鍋，加入食用鹽和白醋是為了讓米飯的口感變得更香，不知道大家學會該怎麼蒸米飯了嗎？如果大家還有更好的辦法，歡迎在評論區留言哦。
文章來源：頭條