果皮有絨毛！水蜜桃「剝皮vs直接吃」哪個才正確？ 專家提醒「吃錯方式超虧」：母湯浪費錢
相信很多人最近行經水果攤時，總是會有一股清甜的水蜜桃香氣撲鼻而來，因為每年的5月～8月正式台灣盛產水蜜桃的季節！由於它有著鮮嫩多汁的口感，加上漂亮又貴氣的造型，因此可說是許多人在選購水果時的購買首選～
示意圖/翻攝自中時電子報、自由時報
然而不知道平常喜歡吃水蜜桃的朋友，通常在食用之前究竟是習慣「先去除果皮or直切吃下肚」呢？最近「吃水蜜桃該不該剝皮」這個話題，就在網路上掀起了相當熱烈的討論，因為有許多網友都認為「水蜜桃的皮上有絨毛」，若是不先剝皮再吃恐會影起嚴重的過敏反應！
示意圖/翻攝自自由時報
不過對於多數網友的看法，卻也有人跳出來表示，水蜜桃的果皮上有著許多養顏美容的成分，若是去掉皮才吃下肚的話，恐怕所剩的營養價值會愧對於它貴森森的售價！
示意圖/翻攝自unopan
然而看到兩派互相矛盾的說詞，究竟該如何是好，才能兩全其美地攝取到全部的營養素但又無需冒著過敏的風險呢？根據TVBS報導，農業試驗所研究員温英杰就表示，台灣自產的水蜜桃品種相當多元，但不管是身長在高山或是低海拔地區，其果皮上都會帶有一層薄薄的絨毛...
示意圖/翻攝自麗人時尚網
雖然網路上許多人都認為「水蜜桃要剝皮」才能吃，否則表皮上的絨毛除了會刮得喉嚨癢癢的之外，更有人因為把皮吃下肚而引起嚴重的過敏反應或拉肚子！然而身為專業研究員的溫英杰卻表示，雖然水蜜桃上的絨毛真的容易使人出現這些狀況，但若去掉果皮才食用就會非常的浪費....
示意圖/翻攝自豆果美食
畢竟水蜜桃的粉紅、紅色色素都在果皮之上，加上還有相當豐富的植化素、維他命Ｃ、果膠等營養，而且還富含具有讓肌膚維持高效保水的神經醯胺Ceramide「賽洛美」，因此若想要養顏美容、增加抗氧化作用，水蜜桃就一定要連皮一起吃！
示意圖／圖翻攝自三立新聞網
另外溫英杰也表示，國外的水蜜桃比較硬，可以利用滾筒式的水沖掉卡在果皮上的絨毛，因此進口水蜜桃的果皮通常很乾淨。但相較之下，由於台灣水蜜桃通常較為軟嫩，容易一碰就變形爛掉，因此收成之後無法用機器去除絨毛...
示意圖／翻攝自e起購
不過即便如此，其實只要在食用水蜜桃之前用餐巾紙或擦手紙輕輕搓揉果皮，然後再用水沖洗，就能輕輕鬆鬆地將上面的絨毛去除掉囉！如此一來就能兩者兼顧地，暨避免吃下絨毛所產生的不適感，又能保有水蜜桃果皮上的滿滿營養素。
另外台灣好農的部落格也分享了「去絨毛」的輕鬆3步驟，有興趣的朋友也可以試著做做看唷～
Step1. 冷水加食鹽
Step2. 桃子放入鹽水中浸泡 3-5 分鐘
Step3. 鹽水中取出桃子輕輕一擦，就能將絨毛擦掉(由於鹽的作用，桃子的味道會更加清香甜。)
(另外也可將水蜜桃表皮浸濕，抹上鹽直接輕輕搓洗，再沖乾淨就可以了~)
沒想到只是吃個水蜜桃也有著這麼多的學問～不知道這位專家的解釋之後，是不是也有一種茅塞頓開的感覺呢？
參考來源：TVBS