「豆腐五不吃，吃了人難安」喜歡吃豆腐的人，別不當回事！
豆腐的歷史可以追溯到中國西漢時期，據說淮南王劉安母親、因病不能吃整粒黃豆，於是劉安將黃豆磨成粉，加入水熬成豆乳，並加入鹽滷使其凝固成塊，形成了最早的豆腐。到了宋代，豆腐已經成為當時人們最重要的食物，19世紀初，豆腐也開始才傳入歐洲和非洲。
雖然豆腐物美價廉，卻是高鈣、高蛋白食物，而且口感特別軟，牙口不好的人都能吃，並且還易消化，所以是很多人中老年人每周都要吃的食物。而買豆腐時，也需要掌握一些訣竅，因為豆腐很容易變質，味道會發生很大的改變，吃了這種豆腐，對腸胃很不好，所以在民間有句俗語是：「豆腐五不吃，吃了人難安」！
接下來就詳細給大家講解「哪5種豆腐不能吃？」喜歡吃豆腐的要留意，！
第一種：聞著有酸味的豆腐
豆腐發酸，大部分原因是豆腐在製作好，長時間受熱導致，所以在買豆腐時，一定要聞一下，如果有明顯酸味千萬別買。如果買回家料理後，吃著也發酸，建議大家也不要吃，吃了很容易導致腹瀉。買豆腐就要買、聞著有明顯豆香味的。
第二種：顏色發白的豆腐
現在很多人買東西，就喜歡買好看的，但其實打好的豆漿是偏黃的，壓好的豆腐也會偏黃，如果您看到的豆腐很白，八九不離十是加了化學物質，這些豆腐雖然好看，但是吃了會增加對肝腎壓力，長期吃還易致癌，一定不要追求顏色，買偏黃一點的豆腐就可以。
第三種：摸著黏手的豆腐
有些豆腐摸著黏糊糊的，說明這個放得太久了，有大量病菌在豆腐中繁殖，導致豆腐產生黏液，吃著不僅味道怪怪的，而且幾乎沒有香味，如果您不小心買到特別黏的豆腐，一定要去找賣豆腐的退掉。
第四種：沒有彈性的豆腐
不管是嫩豆腐還是老豆腐，摸著都是有一定彈性的，特別是老豆腐，彈性十足，而買豆腐時，豆腐一按一個坑，或者豆腐一按就碎了，說明這個豆腐的含水量減少很多，已經開始變質。還有一種可能是，豆腐製作過程有問題，所以沒有彈性的豆腐，也不要買。
第五種：隔夜豆腐
有一些老人特別節省，吃不完的食物總會放到隔天再吃，已經做熟的豆腐、千萬不能隔夜吃，豆腐是一種高蛋白食物，隔夜會有大量病菌在蛋白質中繁殖，從而使豆腐發酸，還會產生大量硝酸鹽，所以豆腐吃不完，直接扔掉就可以，別捨不得。
保存豆腐的方法：首先將豆腐沖洗乾淨，然後準備一盆冷水，盆中放入一勺食鹽和花椒，接著把豆腐放入盆裡，最後用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏。花椒和食鹽這兩味、可以起到殺菌防腐作用，所以把豆腐放到加了花椒和食鹽的水中浸泡，就可以防止豆腐變質。
「豆腐五不吃，吃了人難安」，大家以後買豆腐，一定要記住「聞著有酸味的豆腐、顏色發白的豆腐、摸著黏手的豆腐、沒有彈性的豆腐、隔夜的豆腐」不能吃，其他豆腐都是可以正常吃的。
參考來源：搜狐