「一道家常菜」差點奪命！夫妻吃完「雙雙住院6天」網友全傻了：沒吃過熟的

家常菜吃下肚，夫妻倆竟雙雙住院六天！清明連假期間，四川成都一位田先生、發影片表示，3月27日晚上和老婆吃了涼拌皮蛋，隔天一早二人開始上吐下瀉、甚至發高燒至39℃，肚子痛到暈厥，接著雙雙被送進急診，查出是皮蛋引起的沙門氏菌感染，整整住院6天。

醫生表示，其實吃皮蛋中毒的案例、每年都在發生！特別是天熱起來以後，常見的中毒反應有：嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等，發燒往往比較普遍，而且是持續數天的高熱腹瀉症狀、往往比較嚴重。先前就有類似報導，2023年6月，成都市民張先生和妻子、就因為食用了涼拌皮蛋上吐下瀉，緊急入院治療，甚至一度高燒40度，兩人也是食用了攜帶沙門氏菌的皮蛋、造成了感染性腹瀉

另外，2020年7月11日，四川成都市民蒲女士一家4人、在吃晚飯後不久，出現了噁心、腹瀉、發熱等症狀，隨後前往醫院就診，最終，經醫生診斷，蒲女士一家是吃皮蛋引起的食物中毒！醫生表示，吃皮蛋中毒，罪魁禍首大多是沙門氏菌。想要降低中毒風險也很簡單，加熱就可以，「沙門氏菌不耐高溫，食物中心溫度達到70℃，持續5分鐘就可以被殺死。」

食用涼拌皮蛋一般不會使用加熱工序。對於皮蛋要加熱，不少網友也懵了：「皮蛋不涼拌還有靈魂嗎？」、「除了皮蛋瘦肉粥是加熱的，真沒吃過熟的皮蛋。」「小時候我爸夏天在地裡工作熱的時候、買兩個松花蛋一口一個，他說這樣可以解暑散熱…從來沒有什麼中毒情況…」、「皮蛋，變蛋，本來就是化學變質的東西，沒辦法食用，只是傳統上認為可以吃，所以沒人懷疑他的可食用性，其實就是致癌的變質雞蛋。」、「現在皮蛋涼拌不能吃，生產方在做的時候，放入了很多種化學原料，我一個廚師都不敢買回來吃。」