口感不輸空心菜！「冷門蔬菜吃一口就愛上」網友超驚喜 換個吃法「鐵質吸收率提升」還能抗氧化：女生最愛
圖/翻攝自 自由時報
皇宮菜的好處不僅如此！對女生來說，鐵質的補充很重要，每100克的皇宮菜就有0.77毫克的鐵，比菠菜還要高，甚至有「印度菠菜」的美名，然而人體對植物鐵的吸收率僅5%左右，唯有搭配富含維生素C的蔬果一起食用，才能提升鐵質的吸收率。
圖/翻攝自 Sharetify
Advertisements
雖然皇宮菜好處很多，但是有一類人卻要少吃！根據台灣癌症基金會指出，由於皇宮菜屬於「高草酸」蔬菜，如果你是腎臟病患者、結石患者，請盡量避免，如若偶爾想吃，建議要和鈣質豐富的食物一起吃，兩者結合形成「草酸鈣」才不會被人體吸收，藉由糞便順利排出體外！
圖/翻攝自 cookpad
Advertisements
皇宮菜好吃但有些許土味，跟著詹姆士一起將土味去除吧！
影/YouTube
沒想到皇宮菜的好處這麼多，不但口感特殊又美味，營養價值也很高，不只膳食纖維高還能預防惡性腫瘤，下次出門買菜時，若有看到不妨買回家炒來吃看看吧！
