不吃肥肉！45歲女卻「查出高血脂」　問清「她平時都吃什麼後」醫生驚訝了

「你最近是不是吃了什麼特別的東西？高血脂？不吃肥肉怎麼還能這樣？」張醫生皺著眉頭，眼睛瞟了一眼身邊推著購物車的王麗。

王麗正在超市的蔬菜區挑選花椰菜，準備回家做一道她最近學的新菜——花椰菜炒蝦仁。作為一家公司的財務經理，王麗平時非常注重飲食健康。

今天，趁著周末，她打算給家裡人露一手。然而剛好遇到了張醫生，這一問直接戳中了她的心事。

「高血脂？我怎麼可能！我都好幾年不吃肥肉了，都是清淡飲食啊！」王麗驚訝地瞪大了眼睛，一臉不解。

張醫生笑著擺了擺手：「別激動，我知道你平時注意飲食，可問題是，高血脂不光是吃肥肉才會得的。你最近體檢報告上顯示血脂高，我猜你平時吃的東西裡面，可能隱藏著一些『看不見』的壞東西。」

王麗聽得有些發愣：「怎麼會？我連油膩的東西都不吃，平時多吃蔬菜，清淡為主。炒菜的油也特意挑了橄欖油，蝦仁、雞胸肉這些白肉我吃得最多，哪裡出問題了？」

張醫生嘆了口氣，語氣中帶著幾分無奈：「高血脂啊，不僅僅是因為吃肥肉。其實很多我們以為健康的食物，背後可能藏著巨大的風險。你注意過你吃的那些『健康』食品嗎？」

王麗一聽，腦子裡突然閃過她平時吃的一些東西，疑惑地問：「難道我吃的橄欖油、雞胸肉、蝦仁有問題？」

張醫生點了點頭：「橄欖油本身沒問題，但你用量大不大？蝦仁和雞胸肉雖然是好東西，但如果吃得太多，蛋白質和脂肪的攝入也可能過量。

而且，有沒有考慮到，平時一些看似健康的零食或者調料，裡面可能也含有大量的隱藏脂肪和糖分？」

王麗聽到這兒，忽然想起自己每天早上都會喝一杯酸奶，再加上一些『健康』的堅果、麥片，晚上有時候還會吃些無糖的餅乾和水果乾。

「難道這些東西有問題？」她不由得問道。

張醫生點點頭：「當然有問題。很多人都誤以為吃這些所謂的『健康』食品能保持身材、控制體重，但其實裡面的糖分和熱量往往被我們忽視了。

比如，你每天早上喝的酸奶，市面上很多酸奶其實都添加了不少糖分和奶油成分。再比如你吃的堅果，雖然它富含不飽和脂肪酸，對心腦血管有好處，但你是不是一吃就停不下來？這脂肪積少成多，問題就來了。」

王麗聽得有些冒汗：「我真沒想到，平時這些我以為健康的東西，居然也會讓我血脂高。」

張醫生繼續說道：「不僅如此，你說的麥片也是個坑。很多市售的麥片打著『全麥』、『低脂』的旗號，但實際上裡面往往添加了大量的糖和油脂，讓口感更好，你吃的時候根本感覺不到有負擔，但一不小心就吃多了。」

「還有你說的無糖餅乾，很多人都覺得只要是無糖的就是健康的，事實上，這些『無糖』食品可能用的是代糖，而代糖有時也會引起胰島素波動，長此以往對代謝健康也不利。」

王麗無奈地嘆了口氣：「那我是不是吃啥都不行了？我都這麼注意飲食了，怎麼還會出問題？」

張醫生笑了笑：「別灰心，問題不在於你吃了什麼，而在於你怎麼吃。很多看似健康的食物，如果不控制量，還是會影響你的血脂水平。像堅果，一小把是可以的，但如果一不小心吃了一大袋，那就得不償失了。」

「而且啊，高血脂還有很多其他因素，比如遺傳、年齡、生活習慣等。你可能沒意識到，隨著年紀增長，身體代謝也在變慢，過去你怎麼吃都沒事，現在可能同樣的飲食方式就會讓你血脂飆升了。」

為了讓王麗更加明白，張醫生講了一個真實的病例：「前段時間，我接診了一個45歲的女性患者，和你差不多的年齡，她平時也是非常注重飲食健康，從不吃肥肉。